Iron je mineral, ki je bistven za preživetje. To ključno hranilo se ukvarja z nekaterimi najpomembnejšimi procesi v vašem telesu in je ključni del vaše dnevne prehrane. Iron je odgovoren za prevoz kisika skozi celotno telo in pomaga pri nastanku in vzdrževanju rdečih krvnih celic. Ta mineral ima tudi vlogo pri razvoju novih celic. Moški potrebujejo 8 mg železa na dan in ženske potrebujejo 18 mg. Pomanjkanje železa lahko povzroči utrujenost, zmanjša sposobnost vsakodnevnih aktivnosti in šibak imunski sistem. Meso je zdrav železov izvor, vendar pa je fižol drugi vir, ki v večini primerov vsebuje veliko več železa kot mleko, sadje in zelenjava.
Fižol
Fižol je hranljiv način za dodajanje vlaknin in beljakovin v vašo prehrano, še posebej, če ne jedo mesa, ampak so tudi zdrav železov izvor. 1-skodelica nekaterih vrst fižola ima več železa kot meso. Nekateri fižol ima več železa kot drugi, toda vsi fižol vam bo zagotovil ta pomemben mineral. Sesek iz soje vsebuje 8,8 mg, ima fižol v ledvicah 5,2 mg, črni fižol pa 3,6 mg. Lima in morski zrni vsebujeta 4,5 mg na 1 skodelico.
Zelenjava
Obstajajo zelenjava, ki je v primerjavi z fižol glede na vsebnost železa, vendar večinoma vsebujejo manj kot večina sort fižola. 1-skodelica služi špinači vsebuje 6,4 mg in 1 skodelica konzervirane bučne zaloge 3,41 mg. Zeleni fižol je še ena zelena zelenjava z 2,16 mg na 1 skodelico. 1-cup posodica pečenega krompirja s kožo zagotavlja 1,32 mg in enaka količina pečenega sladkega krompirja znaša 1,38 mg. Večina drugih zelenjadnic vsebuje manj kot 1 mg na posodo, na primer zelena paprika z 51 mg in korenje z 0,3 mg.
Sadje
Obstaja nekaj plodov, ki vsebujejo zdrav želodec, vendar večinoma ta hrana dobavlja manj kot 1 mg železa na 1 skodelico. 1-skodelica rozin zagotavlja 3 mg in 1 skodelica sokov iz rdečega je 3,02 mg. Enaka količina kuhanih fig je 2,28 mg. Veliko bolj priljubljenih sadežev vam ponuja manj. 1-skodelica sluznice kantalube ima 37 mg in 1 skodelico jagod z dobavo .62 mg.
Mleko
Vključno z mlekom v vaši dnevni prehrani vam omogoča povečanje vnosa kalcija, ki ga potrebujete za vaše kosti in zobe. Medtem ko mleko vsebuje sled železa, ne vsebuje dovolj, da bi bil vaš edini vir tega hranila v vaši prehrani. Celotno mleko vsebuje manj železa kot katera koli druga vrsta mleka, s samo 0,07 mg na 1 skodelico. Dva odstotka, en odstotek in posneto mleko, vsak dobavi samo več kot dvakrat toliko, da z 15 mg v vsaki skodelici.
