Vnos natrija je povezan z višjimi stopnjami hipertenzije, bolezni ledvic in srca. Nedavne smernice Ameriškega združenja za srce kažejo, da vsakdo zmanjša vnos soli na največ 1500 mg na dan. Ameriški oddelki za kmetijstvo in zdravje ter socialne službe svetujejo vnos soli v višini 2.300 mg na dan za tiste, ki nimajo dejavnikov tveganja za zdravje. Salt ima koristi za zdravje, kadar se uživa zmerno, z negativnimi posledicami za zdravje, če je vnos soli prekomeren.
Kdo naj omeji vnos natrija?
Bolnike z boleznijo ledvic, hipertenzijo in kongestivnim srčnim popuščanjem svetujemo USDA za omejitev vnosa soli. Natrij povzroča zadrževanje tekočine v telesu in lahko povzroči ali poslabša visok krvni tlak v prisotnosti disfunkcije ledvic in srčnega popuščanja. Afroamerikanci imajo večje tveganje za nastanek ledvične bolezni in hipertenzije, kot pri odraslih, starejših od 51 let. Smernice USDA veljajo za približno polovico prebivalstva. Preostalih 50 odstotkov ameriškega prebivalstva je vodeno, da ne porabijo več kot 2.300 mg dnevnega natrija, kar ustreza malo manj kot 1 žlički.
Sol in zdravje
Natrij, glavna sestavina soli, je bistvenega pomena za celično delovanje in je elektrolit, ki se pojavi naravno pri sadju in zelenjavi. Ohranjanje ravnovesja v prehrani s porabo sadja, zelenjave in sveže hrane zmanjšuje potrebo po dodajanju soli in predstavlja zdravo prehrano. Po mnenju strokovnjakov Colorado State University celo športniki bi se morali izogibati tabletam soli zaradi nevarnosti poslabšanja dehidracije. Namesto tega je zamenjanje soli v telo po intenzivni vadbi priporočljivo z zdravo prehrano.
Izločanje natrija
Izčrpanje natrija lahko nastane zaradi bolezni in nekaterih zdravil. Simptomi vključujejo navzeo in bruhanje, letargijo, zmedenost, izgubo apetita, napade in komo. Dodajanje dodatne soli v hrano za zamenjavo elektrolitov lahko izniči ravnovesje v telesu. Ko pride do neravnovesja natrija, je treba v bolnišnici zamenjati z intravenskimi tekočinami. Če dnevno porabimo priporočene petih obrokov sadja in zelenjave, lahko omejimo porabo alkohola in se osredotočimo na prehrano, telesu zagotovimo pravo količino soli, ki je potrebna za zdravje.
Nizka vsebnost natrija za zdrave osebe
Harvardova študija je pokazala, da zdravi posamezniki, ki uživajo dieto z nizko vsebnostjo soli, lahko razvijejo inzulinsko rezistenco, debelost in diabetes tipa 2. Ugotovitve so bile objavljene v reviji "Metabolism", 23. julija 2010. Po sedmih dnevih jeze prehrane z nizko vsebnostjo soli in nato diete z veliko soli je bilo opravljeno laboratorijsko delo. Ugotovljeno je bilo, da je bila z nizko vsebnostjo natrija aktivirana hormona ki lahko vodijo do rezistence na insulin.
