Kale je zelenjava, ki spada v družino zelja. Prepoznate jo lahko s svojimi curly listi, ki so urejeni kot šopek, vendar ne tvorijo glave. Kale ima visoko vsebnost kalcija in vitamina. Medtem ko se lahko mladi zeleni listi lajde parijo, mešajo, prežijo ali celo jedo surovo, zrelo zeleno kale potrebuje vrelo, da bi bilo dobro. Kale je pakiran z dovolj vitaminov in mineralov, ki vrenje ne denaturira ali pa naredi veliko manj hranljive snovi. Pravzaprav je lažji kale lažje prebaviti, njena hranilna vsebina pa se absorbira hitreje.
Korak 1
Izlijete liste orehov v veliki skledi. Liste pretresite v vodi, da odstranite pesek in žuželke. Odcedite v cedilu.
2. korak
Odstranite vse brezbarvne liste in težke stebla. Odstranite debele srednje steblo, tako da zložite liste navzdol in odrezate nožnice s kuharskim nožem.
3. korak
Vreli lonec vode in nato dodajte 1/2 žličke. sol v vodo.
4. korak
Zložite liste orehov in jih prečkajte v rezine debeline 1/2 palca.
5. korak
Sesekljano kale izlijete v slano, kuhano vodo. Kuhajte na visoki vročini in premešajte, dokler voda ne začne ponovno vreti. Pokrijte lonec, vendar pustite majhno odprtino za pare, da pobegne.
6. korak
Kuhajte tri minute in premešajte enkrat na minuto.
Korak 7
Odstranite kos listov za kuhanje. Naj se ohladi nekaj sekund. Nežno raztrgajte in nato žvečite. Nehajte kuhati, ko je testno krilo razpisano, vendar še vedno žvečilno.
8. korak
Iztrebite listje oljke v cedilu. Izperite pod hladno vodo, da ustavite nadaljnje kuhanje. Odcedite liste v cedilu.
Stvari, ki jih potrebujete
- Skodelica
- Kuharski nož
- 1/2 žličke. sol
- Colander
