Na vrhuncu vegetacijske dobe zelišča, kot so drobnjak, pogosto proizvajajo več, kot jih lahko uporabite. Sušenje zelišč omogoča podaljšanje roka uporabnosti, tako da imate več časa, da jih uporabite, preden gredo slabo. Postopek sušenja vam daje domače dišave tudi v zimskih mesecih, ko je vaš zeliščni vrt prekrit s snegom. Ena žlica sesekljanih drobnjak ima le 1 kalorij, zato lahko dodate okus brez skrbi za vaš pas. Dišeče so tudi dober vir kalcija, vitamina K in vitamina C. Sušeni drobnici dobro delujejo na sezonske kašare in omake, pa tudi na prelivanje za jedi, kot so solate ali pečeni krompir.
Korak 1
Nežno sperite drobnjak ali druga zelišča, zlasti stebla, ki imajo na njih umazanijo. Nežno pospravite zelišča, pazite, da ne stisnete ali poškodujete stebel in listov.
2. korak
Rezine drobovja na 1 / 8- do 1/4-palčni kosov, z uporabo ostrih nožev ali par kuhinjskih škarij.
3. korak
Ogrevanje dehydratorja hrane na okoli 95 do 110 stopinj Celzija. Na dehidratorske pladnje postavite koščke diva ali druga zelišča. Izogibajte se obremenitvi ali pilingu drobtin ali zelišč med seboj.
4. korak
Posušite zelišča v dehidratorju kjerkoli od dveh do šest ur. Raven vlažnosti doma lahko vpliva na proces sušenja, zato boste morda morali sušiti dlje, če je vlažna. Vsako uro preizkusite zelišča, da preverite suhost. Ko se bodo končali, morajo biti suhi in krhki.
5. korak
Chives shranite v nepredušno embalažo, dokler jih ne potrebujete. Posušena zelišča - če so pravilno shranjena - lahko trajajo več let. Ko posušena zelišča izgubijo okus, je čas, da se zavrže.
Stvari, ki jih potrebujete
- Nož
- Rezalna deska
- Kuhinjske škarje
- Hrane dehydrator
- Pladenj
- Posoda za zrakotesnost
Nasveti
- Pečice lahko pečete v peči na najnižji nastavitvi. Vrata pustite rahlo odprta, ko se drevesa posušijo. Druga možnost je, da se drobnjak pusti na suhih pladnjih na pladnju. Zelišča potrebujejo tudi prezračevanje, ko se posušijo. Ne shranjujte posušenih zelišč v hladilniku, poleg peči ali na sončnem področju.
