Sauerkraut in njeni sokovi so narejeni iz naravno fermentiranega zelja. V tem starodavnem načinu konzerviranja hrane se suhi soli dodajajo rezanemu zelje, kar povzroči, da zelje sprosti sok, ki vsebuje mlečno kislino, in ohranja zelje. Kljub temu, da so lahko natrijeve, so kislim zeljem in kisim sočnim sokovnikom povezani več zdravilnih koristi. Komercialno izdelana kislo zelje in sok so na voljo tudi v sortah z nizko vsebnostjo natrija.
Pakirano s probiotiki
Sok sladkega okusa zaradi procesa fermentacije bogata z naravno mlečno kislino, ki zavira rast neželenih črevesnih bakterij in spodbuja rast dobrih bakterij. Sovino kisla zrna je odlična izbira za zdravljenje počasnih čreves in slabega prebave. Pitje tega sokovega sokovca ne koristi samo prebavnega procesa vašega telesa, ampak deluje tudi kot odvajalo, ki pomaga preprečevati zaprtje.
Promovira moč kalija
Vaše telo se zanaša na kalij, pomemben mineral, za pomembne funkcije, vključno z metabolizmom ogljikovih hidratov in beljakovin ter krčenjem mišic. Članek, objavljen v "Physiologia Plantarum" avgusta 2008, je pokazal, da klinične študije kažejo, da prehrana z visoko vsebnostjo kalija znižuje krvni tlak, ne samo pri ljudeh z zvišanim krvnim tlakom, temveč tudi pri povprečni populaciji. Poleg tega je bila za prehrano z visoko vsebnostjo kalija pripisana zmanjšana smrt zaradi bolezni srca in ožilja zaradi znižanja krvnega tlaka. Povečan vnos kalija tudi z urinom zmanjša izgubo kalcija, kar lahko igra pomembno vlogo pri preprečevanju ledvičnih kamnov in lahko zmanjša tveganje za osteoporozo. 1-skodelica kislega zrna in njegovega soka vsebuje 401 miligramov kalija, kar je 12 odstotkov dnevne vrednosti.
Daje povečanje vitamina C
Sokvirski sok zagotavlja vitamin C, bistven del vezivnega tkiva vašega telesa in močan antioksidant. Antioksidanti so snovi, ki pomagajo zaščititi vaše telo pred prostimi radikali, nestabilnimi molekulami, ki lahko poškodujejo celice. Članek, objavljen v "Archivos Latinoamericanos de Nutricion" marca 1983, je opozoril na študijo, ki je bila izvedena za ugotovitev, ali je zelje izgubila vsebnost vitamina C med naravno fermentacijo mlečne kisline. Študija je pokazala, da je fermentirano zelje obdržalo med 61,9 odstotka in 100 odstotkov svojega vitamina C. 1-skodelico kislega zelja s sokom vsebuje 34,7 miligrama vitamina C, kar je 58 odstotkov DV.
Poveča železo
Iron je mineral, ki je bistvenega pomena za življenje. Ključnega pomena je za pravilen transport kisika in pripomočke pri regulaciji rasti celic. Veliko proteinov in encimov vašega telesa se zanašajo na železo za pravilno delovanje. Brez zadostnega železa vaše celice prejmejo nezadosten kisik, kar povzroči utrujenost in zmanjšan odziv imunskega sistema. Članek, objavljen v "Journal of Alergija in klinična imunologija" junija 2005, je opozoril, da lahko pomanjkanje ustreznih mikrohranil, ki vključujejo železo, privede do znatne imunske pomanjkljivosti in okužb pri otrocih. 1-skodelica kislega zrna s sokom vsebuje 3,47 miligrama železa, kar je 19 odstotkov DV.
