Aztcem je bil kakav pas hrana bogov. Fižol je osnovna sestavina čokolade. Nedavna raziskava je pokazala, da temna čokolada ponuja nekatere koristi za zdravje. Raw cacao fižol je vse bolj priljubljena alternativa čokoladi. Mnogi ljudje verjamejo, da surovi fižolji so boljši od vas kot predelana čokolada.
Identifikacija
Cacao fižol proizvaja drevesna vrsta cacao, majhna zimzelena domovina v tropskih Mehiki in Srednji Ameriki. Surovi kavbojski fižol ima oranžen okus, podoben temni čokoladi, a nekoliko grenak. Surovi kakavovi fižol lahko pojedo sami ali jih doda kot polnjenje v žita, sladice in sadje. Nekateri ljudje dodajo medu kot naravno sladilo zaradi grenkega okusa.
Sestava
Dober vzrok Wellness navaja, da ima kokosovo pecivo ali olupljen fižol kakav 130 kalorij v enem unčo, od tega 110 kalorij iz maščob. Na porcijo je 12 gramov maščobe, od tega 7 g nasičenih maščob. V surovem kakavovih fižolih ni transmaščob ali holesterola. Dietna vlakna znašajo 9 gramov in proteini do 4 gramov.
Druge hranilne snovi
Raw cacao fižol je bogat z antioksidanti, ki znižujejo proste radikale, ki so kemikalije, ki lahko spremenijo ali poškodujejo telo. Glede na Good Cause Wellness, fižol zagotavlja nekaj železa in kalcija, vendar so še posebej bogati z magnezijem. Za eno unčo je na voljo 76 miligramov magnezija ali 272 miligramov na 100 gramov fižola.
Koristi
Znanstvene študije o učinku temne čokolade kažejo, da stimulira sproščanje endorfinov v človeško telo. Zato ima lahko temna čokolada anti-depresivni učinek. Študija, objavljena leta 2012 v "International Journal of Hypertension", pravi, da antioksidanti v temni čokoladi pomagajo zmanjšati visok krvni tlak in izboljšati kroženje. Zagovorniki surovega kaša fižola trdijo, da fižol zagotavlja te koristi za zdravje v večji meri, ker imajo surobi fižol višjo raven antioksidantov kot predelana čokolada.
Premisleki
Preden se poženeš, da kupiš oskrbo surovega fižola kakavov, ne pozabite, da so raziskovalci, ki so jih odkrili za zdravje, temeljili na študijah temne čokolade in ne samih fižola. Veliko raziskav, obetavnih, ni dokončno.
