Crayfish so rezanci južne kuhinje. Podobno kot majhni jastogi, imajo povprečno 3 centimetra dolžine in živijo v sladkovodnih jezerih in potokih. Ljudje v nekaterih delih Združenih držav Amerike imenujejo rarogov. Hranila, ki so na voljo v raroku, so podobna tistim v drugih školjkah, kot so kozice in rakovice. Ljudje običajno kuhamo rarogov z zelenjavo, kot so koruza, krompir in čebula, in uživajte v rižu.
Majhna, vendar hranljiva-gosta
Rakovica je pakirana z beljakovinami in ne vsebuje ogljikovih hidratov. 5-unčo, ki služi rarogovu, vsebuje skoraj 25 gramov beljakovin. Rakovica je bogata z minerali, kot so kalcij, magnezij, železo in še posebej fosfor in kalij. Nizka vsebnost nasičenih maščob in skupne maščobe je nizka, z vsebnostjo 5 oun, ki vsebuje manj kot 1/2 g nasičenih maščob. Kot nekateri morski sadeži, raroga je visoka v holesterolu. 5-unca služi vsebuje približno 200 miligramov. To je nekaj, da bodite pozorni, če sledite prehrani z omejenim holesterolom
