Vaše telo potrebuje ogljikove hidrate, da zagotovijo energijo, čeprav lahko nekatere vrste ogljikovih hidratov povzročijo povečanje lakote. Vsi ogljikovi hidrati, razen vlaken, vplivajo na raven glukoze v krvi. Glikemični indeks zagotavlja ocene, ki kažejo, kako hitro nekatera živila vplivajo na vaš krvni sladkor. Živila z visoko vsebnostjo glikemičnih snovi, kot je kruh, lahko postanejo gladka kot živila z nizkimi glikemični oceni.
Glikemični indeks
Sladkor, škrob in vlakna so osnova za živila ogljikovih hidratov. Fiber je edina vrsta ogljikovih hidratov, ki se vaše telo ne more pretvoriti v sladkor. Vaše telo razgrajuje druge ogljikove hidrate z različnimi stopnjami. Glikemični indeks uvršča živila na to, kako hitro povečajo količino glukoze v krvnem toku. Dokazi kažejo, da lahko živila z visoko uvrstitvijo povečajo tveganje za bolezni srca, povečanje telesne mase in diabetes, po Harvard School of Public Health.
Hunger Control
Hrana, ki povzroči hitro povečanje ravni glukoze v krvi, lahko poveča tudi lakoto. Zagovorniki prehrane z nizko vsebnostjo ogljikovega hidrata verjamejo, da so živila, ki povzročajo hiter dvig sladkorja v krvi, povzročila povečanje lakote zaradi odziva na raven insulina. Živila z indeksom glikemičnega indeksa, večjim od 70, imajo največji vpliv na raven sladkorja v krvi. Potrebno je več raziskav, da bi dokazali premislek o prehrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, vključno z načinom, kako lahko nekatera živila vplivajo na vaše občutke lakote.
Kruh
Vaše telo hitro pretvori navaden beli kruh v glukozo in tako tej prehrani uvrsti indeks glikemičnega indeksa več kot 70. Čeprav predelana hrana, kot je beli kruh, lahko povzroči povečanje lakote, celotna zrnca se počasi prebavljajo, zato se počutite polne . Celi kruh vsebuje zrnje in kalčke žita, kar jim daje več vlaknin in jih počasi prebavi.
Premisleki
Preden pride do nenadnih ali skrajnih sprememb v vaši prehrani, se pogovorite s svojim zdravnikom, še posebej, če imate sladkorno bolezen ali hipoglikemijo. Čeprav bel kruh lahko poveča lakoto, celotna zrna zagotavljajo zdrave hranilne snovi, ki pomagajo pri kroženju uravnotežene prehrane. Harvardova šola za javno zdravje priporoča dodajanje dobrih ogljikovih hidratov v vašo prehrano tako, da zaužije celotno zrnato kruh, ki kot prvo sestavino na etiketi navede celotno pšenico ali celo drugo zrno.
