Kokosovo mleko se ustvarja podobno kot čaj, tako da namakate sadno meso in se strogo napnejo. Preostali kokos se stisne do suhega, sčasoma ustvarja kokosovo mleko s penečo kremo, ki plava na površino, ko se ohladi. Z odstranitvijo celotne vode iz preostalega kokosa, nastane kokosovo mleko v prahu. Po podatkih ameriškega ministrstva za izvoz mleka in mlečnih izdelkov mleko ohranja vse koristi za zdravje, ki jih je imela prej, minus vitamini, topni v vodi. Poskusite dodati kokosovo mleko v prahu v naslednji recept, da boste v celoti izkoristili naslednje koristi za zdravje.
Podpora za kisik
Visoka količina železa v kokosovih mlečnih praških pomaga pri sintezi DNA in transportu elektronov v celice mitohondrije in kisika organom preko hemoglobina, primarnega proteina v rdečih krvnih celicah. Po mnenju Inštituta Linus Pauling hemoglobin predstavlja približno dve tretjini železa telesa. Glavna vloga hemoglobina za prevoz kisika, odvzetega iz pljuč v ostalo telo, je ključnega pomena pri preprečevanju nepravilnosti srca, utrujenosti mišic in anemije.
Antimikrobno
Raziskave, izvedene v bolnišnici University College v Nigeriji, so nedavno raziskale učinkovitost kokosa pri zdravljenju različnih vrst Candida. Rezultati so pokazali, da so bili sevi Candida bolj dovzetni za sredstva proti glivicam 100-odstotnega koncentriranega kokosovega olja kot zdravljenje z zdravili. Po raziskavi biokemije Mary Enig, ti rezultati odsevajo delo srednje verige maščobnih kislin, najdenih v kokosu, ki deaktivirajo mikroorganizme bakterij, gliv in kvasovk.
Boj proti boleznim
Po Enigovi raziskavi je 50 odstotkov edinstvenih nasičenih maščobnih kislin, najdenih v kokosovih oreščkih, imenovane lavrinske kisline, predhodnice snovi, ki preprečuje bolezen, monolavir. Ukrepi boja proti bolezni, ki jih povzročajo lavrinska kislina in monolavir, skupaj delujejo z razbijanjem lipidne plasti in ovojnice, ki obkroža takšne viruse kot herpes, gripa, ošpice in HIV. Raziskovalci so odkrili monolavrina v kokosovih oreškov, ki vplivajo na prenos DNA bakterij, sestavljanje virusa in zorenje.
