Krompir je vsestransko rastlinsko-gosto rastlinsko olje. Kakovost prehrane tega zelenjave je intimno prepletena s svojo raznolikostjo, velikostjo in pripravljenostjo / kuhanjem. Nekatere sorte krompirja so bolj zdrave kot druge, nekatere metode priprave in kuhanja pa zagotavljajo močnejši prehranski pihalnik iz krompirja.
Razpoložljivost in sorte krompirja
Po podatkih ameriške spletne strani Fruits & Veggies Matter so najpogostejši tipi krompirja v restavracijah in domovih vrtovi, trgi kmetov in supermarketi rdeči, rdeči krompir in okrogle bele barve. Služba ZDA za prehrano in prehrano v kmetijstvu svetuje, da je krompir najboljši za pečenje. Kljub temu pa lahko sladek krompir, ki je hkrati hranljiv in bogat z beta karotenom, pečen na dober prehranski učinek.
Preglejte in izberite
"Preučite, da povečate" je maksimum za življenje, ko izberete krompir na kmetovem trgu, supermarketu ali z vrta. Prepričajte se, da je krompir gladek in čvrst. Če so obarvani - še posebej, če so zeleni - gobasti, mehki ali nagubani, bodo verjetno prešli na svoj glavni krompirjev čas. Ne pozabite pa, da če je krompir po naključju izpuščen na soncu v zeleno, bi ga bilo mogoče rešiti po krompirjevem odtekanju krompirja, vendar to zmanjšuje svojo prehransko kakovost, saj je večina hranil neposredno pod kožo.
Priprava in kuhanje
Način priprave krompirja - pečen, mikrovalovan, ocvrt, kuhan ali drugače - vpliva na njegovo hranilno vrednost. Če so v pečeh pečeni ali na žaru, krompir pakira bogato hranilo. Nutricionisti Centra za prehrano otrok USDA / ARS za otroško prehrano na medicinski fakulteti v Baylorju svetujejo uporabo tehnik kuhanja z nizko vsebnostjo maščob, kot so pečenje, pari in mikrovalovno pečenje. Pomembno je, da temeljito speremo krompir s čisto vodo iz pipe in nežno rastlinsko čistilno napravo, preden jo kuhamo, da zmanjšamo verjetnost bolezni, ki se prenaša s hrano. Izrežite očesa ali kalčke, ki rastejo iz krompirja.
Kadarkoli je to mogoče, pripravite krompir doma, tako da lahko narekujete tako velikost in prevleke kot tudi možnost kože ali kože in raznolikost krompirja. Če želite pripraviti pečen krompir do svojega največjega hranilnega potenciala, pustite njeno kožo, pri tem pa se izogibajte prelivom, kot so sol, slanina in pršut ter namesto tega izbirate siromasto sadež in kislo smetano, brokoli, gobe, drobnjak ali druga nizko kalorična para.
Analiza prehrane
My Food-A-Pedia, sestra orodje za USDA Food Pyramid, razkriva, da je eden srednje pečen krompir, koža in navaden, vendar nespecificirana sorta, zagotavlja 159 kalorij in 1 1/2 skodelice dnevno priporočenih 2 1/2 skodelic zelenjava, ki služi v 2.000-kalorični prehrani. Srednji, pečen krompir s krompirjem, ki tehta 173 gramov, daje 12 odstotkov vaše dnevne vrednosti celotnega ogljikovega hidrata, 14 odstotkov DV vlaken in 30 odstotkov vašega vitamina C. Pečen krompir z nedoločeno velikostjo in raznovrstnostjo prinaša tudi 610 miligramov kalija, kar je več kot 422 miligramov v srednji banan, glede na poročilo v oddelku Dallas Morning News Nutrition / Health.
Orodja za ocenjevanje vaše hrane
Moja hrana-A-Pedia, ena od mnogih internetnih dietnih orodij, polnjenih s podatki, omogoča osebi, da vstopi v določeno hrano, kot je iskalni izraz "pečen krompir", nato pa prejme računovodstvo o hranilni kakovosti različnih perutacije krompirja, iz nadevanega pečenega krompirja s sirom v navaden pečen krompir brez jakne. Druge različice te krompirjeve teme omogočajo uporabniku, da izbere kremno rundovsko prelivanje ali manjše kalorične prelive. Nacionalna zbirka hranil za USDA za standardno referenco je druga orodja za prehransko analizo. Izberete lahko živilsko skupino - v tem primeru zelenjavo in zelenjavo - in ključno besedo, ki omogoča iskanje. V primeru prehrane in dobrega počutja je znanje bogastvo moči.
