Dolgo velja za zdravilno hrano, zlasti če je nizko vsebnost maščob, skuta je bogat vir osnovnih hranil, vključno s kalcijem in beljakovinami. Ker vaše telo počasi prebavi skuto, ga cenijo športniki, fitnesi ali vsakdo, ki želi ostati dobro hranjen skozi ves dan. Naravno nizka vsebnost kisline lahko skuta pomaga pri prebavilih, vendar če ste nenaklonjeni na laktozo ali ga mešate z mesnimi izdelki, lahko povzroči zgago.
Kaj je kuhan sir?
Kuharski sir je narejen iz posnetega ali delno posnetega mleka, čeprav je včasih dodal kremo za večjo bogastvo. Kuharski sir ima blag okus, majhne do velike velikosti, vlažno teksturo in nizko kislost, ker se sirnine predhodno operejo. Kuharski sir je lahko navaden ali aromatiziran in z dodanim kremo ali brez nje.
Digesting Cottage Cheese
Kuharski sir vsebuje kazein in beljakovine sirotke. Medtem ko sirotko beljakovine lahko zlahka prebavijo vaše telo, pogosto manj kot uro po jedi, kazein traja dlje časa, da se prebavi, kar zahteva sedem ur. Hortikulturni sir je tudi naravno visok v kalciju, kar lahko pomaga pri zmanjševanju zgage in razdraženih želodcev, kot pravi Gordon Wardlaw, avtor sodobne prehrane. 1 skodelica nizko vsebnosti maščobe ima 206 miligramov kalcija na porcijo med 17,1% in 20,6% priporočenega ustreznega vnosa za odrasle moške in ženske.
Laktozna intoleranca
Hišni sir vsebuje laktozo, naravni sladkor v mleku in mlečnih izdelkih. Ljudje z intoleranco za laktoze imajo težave pri prebavi laktoze. To je posledica pomanjkanja laktaze, encima, ki razgrajuje laktozo ali slabo absorpcijo laktoze. V obeh primerih to povzroči presežek plina in tekočine v vašem debelem črevesju med prebavnim procesom. Ljudje, ki imajo znano intoleranco za laktozo, se morajo izogibati jedi skute ali razmišljati o tem, da je to zmerno.
Združevanje kuhanega sira
Ker se skuta počasi prebavi in ima visoko vsebnost kalcija, se z dobrimi živili, zlasti z mesom in mesnimi izdelki, ne premeša dobro z drugimi živili. Frances Sizer, avtorica "Nutrition Concepts and Controversies", navaja, da se učinkovitost encima in prebavnega soka zmanjša zaradi dolgega časa prebave, kar vodi do mesa, ki poteka skozi vaš sistem. To lahko povzroči zgago, plin in bolečino v trebuhu.
