Naravni kokosovi oreški so težko odpreti iz istega razloga, ker je naredil druga semena - za zaščito zarodka. Ko odprete kokosovo olje, da izvlečete svoje cenjeno meso ali endosperm, morate iti skozi več plasti zaščite: zunanjo kožo, lupino, lupino in kožo semen. Lupina, v bistvu zadnja obrambna linija kokosa, se skoraj zlomi v meso in otežuje ločitev. Toda uporaba toplote odvleče meso iz lupine kokosovega oreha in to seme ne naredi tako težko, da se razpoči.
Korak 1
Pečico segrejte na 350 stopinj Celzija. Izperite kokosovo lupino ali nekaj minut pod hladno tekočo vodo. Spiranje lupine odstranjuje vse bakterije ali madeže, ki se lahko prenašajo v kokosovo olje, ko ga odprete.
2. korak
Preluknjite luknjo v očesu kokosa z izvijačem ali Phillips izvijačem in izpustite vodo. Večkrat obrišite kokosovo lupino tako, da jo dotaknete vzdolž ekvatorja z zadnjim delom težkega noža, ga zavite v brisačo in udarite s kladivom ali v njem dajte dleto.
3. korak
Pry lupino ločite s ploščato izvijačem ali podobnim orodjem. Položite lupino polovico navzdol na pločevino in jih potisnite v pečico.
4. korak
Kokos segrejte v pečici 10 do 15 minut in odstranite. Naj se polovica lupine ohladi, dokler jih ne zadržite, ne da bi se gorili.
5. korak
Med rjavo kožo, ki pokriva bel kokosovo meso in trdo lupino, obesite ploščat izvijač ali maslen nož. Pržite meso iz lupine. Včasih se meso ločuje od lupine v enem kosu, vendar se pogosteje ločuje na 2 ali 3 velike koščke.
6. korak
Odlepite kožo iz kokosa z zelenjavnim lupinarjem ali nožem, tako kot peeling zeleno zelenjavo.
Stvari, ki jih potrebujete
- Izvijač ali Phillips izvijač
- Težek nož ali kladivo
- Ploski izvijač ali masivni nož
- Nož za zelenjavo ali parjenje
Nasveti
- Rešite kokosovo meso ali ga rezite na tanke trakove z zelenjavnim lupinarjem ter narezane ali krušne kokosove kruhke za 10 do 12 minut v pečici pri 350 stopinjah Fahrenheita, če želite. Kokosovo olje shranjujte v hladilniku 2 ali 3 dni. Tekočina znotraj kokosa je endosperma - ne kokosovo mleko - ki sčasoma absorbira v meso. Kljub temu lahko pijete kot kokosovo mleko. Če želite narediti kokosovo mleko, mešajte meso brez kosti iz mesa kokosovega mesa z dvakrat toliko tople vode v predelovalniku hrane. Pirejte s pirejem s sesekljanim sito, nato skupaj z vogalom sira in ga zavite, da iztisnete vse mleko.
