Mahi-mahi, znana tudi kot delfinska riba, ima trdno strukturo in rahlo sladek okus. Mahi-mahi je dober vir beljakovin, niacina in vitamina B-12. En 200-gramski file vsebuje 173 kalorij, 38 gramov beljakovin, 1,4 grama maščobe, 12 gramov niacina in 1,22 mikrograma B-12. Strukturna tekstura narekuje pečenje dobre možnosti za kuhanje mahi-mahi, enostavna tehnika pečenja pa zahteva samo oljčno olje, limonin sok, sol in črni poper.
Korak 1
Požarite plinski žar. Postavite čisto rešetko za žar, ki je 4 cm od vira toplote.
2. korak
Spray in pat suhi mahi-mahi fileti ali zrezek. Če žarite celo ribe, sperite znotraj in zunaj.
3. korak
Zmešajte oljčno olje, limonin sok, sol in črni poper skupaj. Po želji dodajte nekaj mletih svežih zelišč, kot so peteršilj, bazilika in / ali rožmarin.
4. korak
Utrljajte ribe z mešanico začimb. Če žarite celo ribe, jih zmešajte znotraj in zunaj.
5. korak
Ribe postavite na žar. Če je mogoče, pokrij žar. Grill za tri do osem minut ali dokler bočna toplotna obrnjena rjava. Za filete in zrezke uporabljajte tri do šest minut in šest do osem minut za cele ribe. Po želji, če uporabljate pokriti žar, kuhajte, dokler riba ni popolnoma kuhana.
6. korak
Pazljivo zavrtite ribe in žarite še tri do deset minut ali dokler ribe niso popolnoma kuhane. Če niste prepričani, kdaj je riba končana, uporabite takojšen bralni termometer, da preverite, ali je donos. Termometer vstavite v najdeblji del rib. Mahi-mahi je popolnoma kuhan, ko notranja temperatura doseže 137 stopinj Celzija.
Stvari, ki jih potrebujete
- olivno olje
- limonin sok
- Morja sol po okusu
- Črn poper po okusu
Opozorila
- Pojesti neraziskane ali nekuhane ribe lahko privede do parazitske okužbe, glede na University of California Davis.
