Ogljikovi hidrati zagotavljajo telesu bistveno energijo, vendar ima lahko preobremenjenost ogljikovih hidratov negativne stranske učinke v telesu in splošno zdravje. Nekateri skupni simptomi, povezani s prekomerno obremenitvijo ogljikovih hidratov, vključujejo visoke ravni sladkorja v krvi, utrujenost nadledvične žleze, napenjanje in povečanje telesne mase. Prekomerna obremenitev z ogljikom je fizično dejanje prehrane prekomerne količine ogljikovih hidratov.
Dejstva o ogljikovih hidratih
Ogljikovi hidrati so sestavljeni iz celuloze, škroba in sladkorjev. Ogljikove hidrate lahko dobite v številnih živilih, vključno s testeninami, žitaricami, zelenjavo, sadjem in številnimi predelanimi živili. Obstajata dve osnovni vrsti ogljikovih hidratov, preprosta in zapletena. Glede na "Essentials kemije ogljikovih hidratov in biokemije", preprosti ogljikovi hidrati običajno vam hitro, vendar kratkoročno razpoke energije. Poleg tega lahko vaše telo enostavno prebavi in zlomi preproste ogljikove hidrate. V živilih, ki vsebujejo prečiščene sladkorje, boste našli preproste ogljikove hidrate, kot so bonboni, beli kruh in pecivo. Kompleksni ogljikovi hidrati so sestavljeni iz škroba in vlaken. Vaše telo ima težji čas prebave in razgradnje zapletenih ogljikovih hidratov. Ugotovili boste kompleksne ogljikove hidrate v živilih z visoko vsebnostjo vlaken, kot so sadje, zelenjava in celih zrn.
Povečanje telesne mase
Glede na "ogljikove hidrate za hrano: kemija, fizične lastnosti in aplikacije", čeprav jesti ogljikovih hidratov lahko zagotovijo energijo, ki jo vaše telo potrebuje za pravilno delovanje, lahko preobremenjenost ogljikovih hidratov povzroči povečanje telesne mase. Prekomerni vnos ogljikovih hidratov povzroči prekomerno proizvodnjo glukoze v telesu. Vaša jetra in mišice lahko obdelujejo in uporabljajo le omejeno količino glukoze, vaše telo pa hrani preveč glukoze kot maščobe. Sčasoma bo preobremenjenost ogljikovih hidratov povečala telesno maščobo in povečala telesno maso.
Diabetes tipa II
Drugo tveganje za preobremenjenost ogljikovih hidratov je razvoj diabetesa tipa II. V skladu z "Funkcionalnih živil ogljikovih hidratov," poraba prekomerne količine preprostih ogljikovih hidratov povečuje verjetnost, da se ta vrsta diabetesa razvije več kot poraba presežne količine zapletenih ogljikovih hidratov. Diabetiki tipa II so pogoj, v katerem vaše telo bodisi ne more proizvesti ustrezne količine insulina ali ignorirati razpoložljivega insulina. Ko prehajate ogljikove hidrate, bo vaše telo proizvedlo presežek insulina. Takšna prekomerna produkcija insulina lahko preplete vaše telo in povzroči nepravilnosti pri proizvodnji insulina.
Napenjanje in nadledvična utrujenost
Preobremenjenost ogljikovih hidratov lahko povzroči napenjanje. Glede na "Ogljikovi hidrati hrane: kemija, fizične lastnosti in aplikacije", ogljikovi hidrati povzročajo, da vaše telo zadrži vodo. Ko jeste več ogljikovih hidratov, sol v vaši prehrani povzroča, da se vaše telo bloze. Nadčasna utrujenost je še en možen neželeni učinek preobremenjenosti ogljikovih hidratov. Vaša nadledvična žleza sprošča hormone, ki delujejo pri stresu. Da bi stabilizirali sproščene hormone, nadledvična žleza zahteva beljakovine in visoko kakovostne maščobe, toda ko uživate visoko dieto z ogljikovimi hidrati, lahko nadledvična žlezda postane izčrpan, kar povzroči utrujenost.
