S svojim ostrim, rahlo pikantnim okusom listi peteršilja naredijo okusne dodatke za solate, juhe in stranske jedi ter različne druge obroke. Zelo nizke so kalorije - pol skodelica listov peteršilja vsebuje samo 11 kalorij - tako da se prilegajo k dietam, ki se zavedajo kalorij. Listi peteršilja imajo tudi veliko hranilne vrednosti v obliki mineralov, vitaminov in fitonutrientov, njihovi jedi pa imajo številne ugodne učinke na vaše zdravje.
Funkcija krvnih celic
Peteršilj povečuje vnos železa in vitamina K. Fotografija: manu10319 / iStock / Getty Images Peteršilj povečuje vnos železa in vitamina K - dva hranila, pomembna za zdravo krvjo. Vitamin K igra ključno vlogo pri delovanju trombocitov, specializiranih celic, ki so zadolžene za nastanek krvnih strdkov. Za krvavitev potrebujete krvne strdke. Nizke vrednosti vitamina K, ki zmanjšujejo nastajanje strdkov, lahko povzroči nenormalno krvavitev in modrice. Iron podpira delovanje vaših rdečih krvnih celic in jim pomaga prenašati kisik v tkiva. Vsaka pol skodelica listov peteršilja vsebuje 1,86 miligrama železa - 10 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa za ženske in 23 odstotkov za moške. Pol skodelica listov peteršilja vsebuje tudi 492 mikrogramov vitamina K in zagotavlja vaš celoten dnevni priporočeni vnos.
Zdrava vizija
Uživanje listov peteršilja spodbuja tudi zdrav videz. Fotografija kredita: marylooo / iStock / Getty Images Uživanje listov peteršilja spodbuja tudi zdrav videz, ker vsebujejo vitamin A, kot tudi karotenoide lutein in zeaksantin. Vitamin A sestoji iz rodompsina, pigmenta, ki ga najdete v očeh, ki igra vlogo pri odkrivanju svetlobe. Vsak pol skodelico listov peteršilja vsebuje 2.527 mednarodnih enot vitamina A - 84 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa moških in več kot 100 odstotkov za ženske. Listi peteršilja vsebujejo tudi 1,7 miligrama luteina in zeaksantina na pol skodelico. Ta hranila filtrirajo svetlobo in ščitijo občutljiva tkiva na hrbtni strani vaših oči pred škodljivimi svetlobnimi žarki, ki bi sicer povzročili škodo.
Močna koža in vezivno tkivo
Pripravite obroke s listi peteršilja, da ohranite zdravo in močno vezivno tkivo. Fotografije: Jacek Chabraszewski / iStock / Getty Images Pripravite obroke s listi peteršilja, da ohranite zdravo in močno vezivno tkivo. Vitamin A, bogat z peteršiljem, ohranja celovitost kože in ohranja zdravo sluznico - tkivo najdemo v vaših nosnih prehodih in ustih. Vsebnost vitamina C peteršilja spodbuja sintezo kolagena, beljakovine, ki jo najdemo v več veznih tkivih, vključno z vašimi kite, vezmi in kostmi. Vsaka polovica skodelice listov peteršilja vsebuje 39,9 miligramov vitamina C-44 in 53 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa vitamina C za moške in ženske.
Zaščita raka
Peteršek ima potencialne lastnosti proti raku. Fotografije: Sergiy Tryapitsyn / iStock / Getty Images Dodajte peteršilj k prehrani, da boste uživali v svojih potencialnih lastnostih proti raku. Petršaj vsebuje karnosol, hranilo, ki uravnava delovanje genov in se v skladu s pregledom, objavljenim v publikaciji »Cancer Letters« leta 2011, bori proti rasti nekaterih vrst raka, vključno z rakom dojk, kože in debelega črevesa. Študija o živalih, objavljena v "Toxicology Letters "v letu 2013 ugotavlja, da apigenin - drugo hranilo, pridobljeno iz peteršilja, v skladu s študijo, objavljeno v" Annals of Nutrition & Preservation "v letu 2006 - se bori proti raku celic raka trebušne slinavke pri miših. Medtem ko je učinkovitost peteršilja v boju proti raku potrebna nadaljnja preiskava, vključno s temeljitimi kliničnimi študijami, ima lahko nekaj koristi.
