Stevia je trajni grm (rebaudiana rertoni), ki spada v družino Asteraceae. Listi rastline vsebujejo kemijo, imenovano steviosid. Njegov ekstrakt je lahko do 300-krat slajši od običajnega namiznega sladkorja. ZDA so se nekoliko počasi ujele v stevijo v primerjavi z drugimi območji sveta. Do leta 2008 je FDA izjavil, da je stevia na splošno varna za uporabo kot sladilo v živilih in pijačah.
Gojenje
Stevia gojijo predvsem na Kitajskem, na Japonskem, v Braziliji in Paragvaju. Stevia.com pravi, da je bilo tudi gojeno na jugu Anglije, Mehike in Kalifornije. Stevia je znano, da uspeva na različnih področjih, ki segajo od Floride do najjužnejše Kanade.
Domov Odrasli
Stevia je prilagodljiva rastlina, ki jo lahko gojijo v tleh ali v loncih na balkonu, dokler se ne pojavi veliko sonca, v tla pa se doda majhna količina mulca. Pripravljene vrtne rastline "starter" so priporočljive za seme stevia, ki jih lahko kupite pri nekaterih zeliščarjih in / ali vzgajališčih.
Sestavine
Listi Stevije vsebujejo kalij, cink, magnezij in vitamin B3. Klinika Mayo pravi, da sta stevia in druga umetna sladila privlačna za ljudi s sladkorno boleznijo, ker naredijo hrano okus sladek, ne da bi povečali raven sladkorja v krvi.
Uporablja se
Stevia je v številnih živilskih izdelkih v ZDA, vključno z energetskimi palicami, bonboni, beljakovinskimi napitki in nekaterimi čaji. Stevia se prodaja tudi kot pakirano sladilo. Na Japonskem lahko stevijo najdemo v različicah Wrigleyjevega žvečilnega gumija in Diet Cokea, kot tudi v suhi zelenjavi in morski hrani.
Stranski učinki
Neželeni učinki, povezani s stevijo, vključujejo navzejo, napenjanje v trebuhu in plin. Zelo visoke ravni ekstrakta stevia lahko znižajo krvni tlak. Nekateri ljudje lahko opazijo grenak okus.
Varnost
Zdravila Stevia in druga umetna sladila, ki so bila odobrena za uporabo v Združenih državah, ne kažejo nobenih zdravstvenih tveganj, kadar se uporabljajo zmerno. Nacionalni institut za raka pravi, da ni znanstvenih dokazov za podporo prejšnjih skrbi, da lahko umetno sladilo povzroči raka. Vendar klinika Mayo priporoča, da se nosečnice in doječe ženske izogibajo uporabi stevije, dokler se ne opravi več raziskav. Poleg tega klinika Mayo navaja, da morajo tisti, ki jemljejo krvni tlak ali sladkorno bolezen, uporabljati stevijo "previdno".
