Losos je mastna riba, ki je dober vir vitaminov B-12, niacina in maščobnih kislin, ki so zdravi srce. En 3-oz. V službi atlantskega lososa vsebuje 177 kalorij, 17 g beljakovin, 11 g maščobe in 2 g maščobnih kislin omega-3, po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo. Posoda za potapljanje je počasen kuhalnik, ki ga lahko uporabljate za kuhanje lososa v nekaj urah. Vendar pa losos in druge ribe kuhamo zelo hitro in tako lahko predolgo uporabljamo počasen kuhalnik, kar lahko vodi do prekomernega kuhanja. Preprečite to s kuhanjem čez nizko tri do pet ur.
Korak 1
Izperite in sekljate zelenjavo. Uporabite dve veliki kockasti korenje, dve veliki sesekljano čebulo, 2 žlici. mletega česna, enega srednjega kubiranega sladkega krompirja, 15 prepolovljenega otroškega novega krompirja, 3? oz. sesekljanih zelenih fižolov in enega sesekljanega sladkega popra.
2. korak
Zelenjavo postavite v počasen kuhalnik, vstavljen s 6 žlici žlici. oljčnega olja, ene zelenjavne ali ribje staležne kocke in 4 žlice žlici. sojine omake. Po želji dodajte 1 skodelico belega vina ali 1 skodelico paradižnikove omake ali omako po vaši izbiri. Mešajte sestavine skupaj z leseno žlico.
3. korak
Začinite s soljo in črnim poprom, da okusite in ogrejte peč. Po ogrevanju postavite kremenenje v ogrevalno podlago in pokrijte s pokrovom. Kuhajte na nizki temperaturi štiri ure.
4. korak
Izperite 10? oz. lososa iz kože. Odrežite na 1-palčne kocke.
5. korak
Dodajte 4 tbsp. svežih sesekljanih taragonskih in lososovih kock do počasnega kuhalnika po štirih urah kuhanja.
6. korak
Kuhajte še 30 do 40 minut ali dokler se losos ne kuhata. "Dietne smernice za Američane 2010" vam priporočajo, da kuhate ribe na 145 stopinj Fahrenheita.
Korak 7
Odstranite pločevino iz baze. Dodajte 7 oz. kreme fraiche in 4 žlice. po svežih sesekljanih drobnjah.
Stvari, ki jih potrebujete
- 2 velika olupljena korenčka
- 2 velika olupljena čebula
- 2 tbsp. mletega česna
- Srednji olupljeni sladki krompir
- 15 novega novega krompirja
- 3 1/2 oz. stročji fižol
- Sladka rdeča paprika
- 6 tbsp. olivno olje
- Vrtljiva zaloga kocke
- 4 tbsp. sojina omaka
- Lesena žlica
- Črni poper
- Sol
- 4 tbsp. sveži taragon, sesekljan
- 10 1/2 oz. lososa
- 7 oz. kisla smetana
- 4 tbsp. sveži drobnjak
Nasveti
- Losos lahko kuhate tudi brez dodajanja zelenjave. Dodajte lososov file, zrezek ali kocke v počasno kuhališče in dodajte oljčno olje, belo vino, stalež rib ali paradižnikovo omako, da pokrijete ribe. Kuhajte pri 40 do 50 minutah ali dokler se losos ne kuhata. Začinite s soljo črnega popra in svežimi zelišči.
