Whitefish se lahko nanaša na katero koli od skoraj 30 različnih vrst rib, predvsem sladkovodnih sort. Te ribe so navadno blage v arome in se pripravijo za hitro pripravo brez truda. Pri peki pusto različico, kot so polena, som, pacifiška trska, pacifiška morska plošča, tilapija, iglavec, snapper, črtasto bas ali vahnja, dodajte malo maščobe v obliki masla za okus in vlago. Sezujte s parjeno zelenjavo, skromnim delom rjavega riža ali kvinoje, in imate skoraj vsako dno tedna zdravo večerjo.
Korak 1
Nakup smetanasto belih filejev brez znakov rumenjaka, znak, da riba ni sveža. Preglejte robove fileta, ki ne kažejo trepetosti ali rjavenja. Kosmiči se morajo tesno objameti v sredini in ne izgledajo, kot da se ločujejo. Nimamo, da bi zagotovili, da vaša riba nima opaznega ribjega vonja; lahko rahlo diši po zemeljskih ali črnih. Pripravite se v roku enega do dveh dni, ko ga pripeljete domov.
2. korak
Prepričajte se, da je posoda za pekač dovolj velika, da se prilega vse filete v eni plasti brez prekrivanja. Testo pripravite za peko s pršenjem s pršilom za kuhanje ali oljnim oljem.
3. korak
Odvežite ribe in ponesite prste, da odkrijete kosti, ki jih je vaš ribar morda zamudil. Odstranite s kleščami z igelnim nosom ali orodjem za odstranjevanje ribjih kosti.
4. korak
Pečico segrejte na 350 stopinj Celzija. Talite maslo v majhni ponvi na stovetopu ali v mikrovalovni pečici.
5. korak
Ribe filete položite v eni plasti v pekač in spraznite s stopljenim maslom. Začinite s soljo in poprom, da okusite in dodajte druga zelišča ali začimbe, ki jih želite. Dobra izbira vključuje papriko, origano in timijan.
6. korak
Položite v pečico in kuhajte 10 do 12 minut za vsak kilogram rib. Riba je pripravljena, ko je kosmiči z vilicami.
Stvari, ki jih potrebujete
- Fileti Whitefish
- Oljčno olje ali pršilo za kuhanje
- Nesoljeno maslo
- Zelišča in začimbe
- Sol in poper po okusu
- Pekač
Nasveti
- Mastne različice bele ribe, kot so belega tuna, čilski morski bas, cobija in pacifiški sablar, so morda boljše, da bi poudarili svojo naravno vlago. Če kuhate zamrznjene ribe, segrejte v hladilniku 18 do 24 ur pred pečenjem.
