Čeprav polovica ni najbolj zdrava možnost mleka, ni nujno, da se diabetiki popolnoma izognejo tej hrani, zlasti ker se navadno uporablja le v majhnih količinah. Dokler ostanejo znotraj priporočenega skupnega ogljikovih hidratov in vnosa maščobe za dan, je pol ure in več za večino uživalcev diabetikov.
Vsebnost ogljikovih hidratov
Diabetiki naj bi jedli konstantno količino ogljikovih hidratov, ki so se ves dan razširili, da bi pomagali upravljati raven sladkorja v krvi. Vsak ogljikov hidrat, ki služi za diabetike, je 15 gramov, diabetiki pa običajno potrebujejo eno do dve obroki za prigrizek in tri do pet obrokov na obrok. 2-žlica, ki redno polni in pol vsebuje nekaj več kot 1 gram ogljikovih hidratov, medtem ko je enaka količina brez maščobe polovica in dvakrat več ogljikovih hidratov pri 2,5 grama. Vsak tip mora biti sorazmerno enostaven za obrok ali prigrizek.
Vsebnost maščob
Diabetiki morajo prav tako posvetiti posebno pozornost količini maščob, ki jih jemljejo, ker imajo povečano tveganje za bolezni srca. Ameriško združenje za sladkorno bolezen priporoča, da diabetiki ne dobijo več kot 10 odstotkov svojih kalorij iz nasičenih maščob, ki najverjetneje prispevajo k boleznijo srca. To pomeni približno 20 gramov na dan, če sledite prehrani 2000 kalorij. Serija pol ure in pol ima okrog 4 gramov maščobe, vključno z nekaj več kot 2 g nasičenih maščob. Izberite brez maščobe polovico in polovico, in boste porabili le sledi nasičenih maščob. Če sledite prehrani z nizko vsebnostjo maščobe in uporabite le eno polovico in pol, boste morda lahko uporabljali redno polovico in še vedno ostali v priporočenem vnosu maščobe; drugače boste morda želeli uporabiti brez maščobe. Izogibajte se aromatiziranim različicam, saj so te večje pri sladkorju in ogljikovi hidrati.
Glikemični indeks
Glikemični indeks ocenjuje učinek živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate, na raven sladkorja v krvi. Živila z nizko vsebnostjo GI ne bodo imela velikega učinka, vendar lahko tisti z visokim GI povzročijo zvišanje ravni sladkorja v krvi, še posebej, če jeste več obrokov. Mlečni izdelki na splošno spadajo v nizko kategorijo s številom manj kot 55. To je zato, ker tako beljakovine kot maščobe pomagajo omejiti učinek teh živil na raven sladkorja v krvi in znižati njihov GI. Brez maščobe polovica in polovica bo imela višji GI kot redna, saj ima višjo vsebnost ogljikovih hidratov in manjšo vsebnost maščob.
Boljše alternative
Ameriško združenje za sladkorno bolezen priporoča diabetike, da večino svoje mlekarne pridobijo iz mleka z nizko vsebnostjo maščob ali maščob, brez maščobnega jogurta in navadnega jogurta brez maščob. Če izberete mleko namesto smetane ali pol in pol, boste prihranili maščobo in vam pomagali prihraniti kalorije. Na primer, 2-žlica, ki služi smetano za kavo, ima 59 kalorij in 6 gramov maščobe, vključno s 4 g nasičenih maščob. Preklopite na polno mleko in porabite samo 19 kalorij in 1 gram maščobe. Brez mastnega mleka je najboljša možnost, s samo 11 kalorijami in 1,5 g ogljikovih hidratov na 2-žlica, ki služijo. Obe vrsti mleka imajo nizko stopnjo GI. Celotno mleko ima GI 41 in posneto mleko ima GI 32.
