Če ste noseči, je dobro dodati več super-zdravih artičokov v vašo prehrano. Lahko jih skuhate v celoti in vsak listni listček zdrsnete skozi zobe, da razkrijejo slastno srce. Lahko pa jih uporabite tudi v mešanicah, testeninah in seskih. Nizka vsebnost kalorij, maščobe, sladkorja in natrija ter visoko vsebnost vlaknin in pomembnih hranilnih snovi, artičoke so dobre za vas in vašega naraščajočega otroka.
Identifikacija
Prvotno iz Sredozemlja je rastlina artičoke, ki je podobna prahu, član družine sončnice. Zelena globus je navadna med številnimi sortami artičoke. Užitni del je rastlinski cvetni brsti, največji del pa se proizvaja na koncu dolgega osrednjega stebla.
Holin
Holin v prehrani med nosečnostjo je bistven za zdrav razvoj možganskih celic. Priporočeni dnevni dodatek holina za nosečnice je 450 miligramov, ena artičoka pa 41 miligram. Holin lahko vašemu otroku pomaga z dolgotrajnimi učinki na sposobnost učenja in zapominjanja. Po podatkih spletnega mesta BabyCenter so raziskovalci ugotovili, da lahko holin poleg zaščite svojega novorojenčka pred napakami nevralne cevi zagotovi nekaj odpornosti na duševne bolezni. Kolin lahko zmanjša tudi tveganje za nastanek raka dojk z znižanjem ravni homocisteina v aminokislini. Prekomerni homocistein v krvi lahko povzroči bolezni srca, raka in kognitivnega padca.
Folata
Ena najpomembnejših hranil, ki jih je treba vključiti v nosečnost, je folata. Med nosečnostjo je folata bistvena za neprekinjeno proizvodnjo, rast in razvoj novih celic. Ena artičoka zagotavlja 107 mikrogramov folata proti skupnemu priporočilu 400 mikrogramov dnevno za nosečnice. Folata je najbolj znana po njegovem vplivu pri preprečevanju okvar beta bifida in nevralne cevi. Prav tako pomaga otroku zaščititi pred deformacijami v lobanji in možganih. Nezadosten folat lahko povzroči majhno porodno težo ali prezgodnje rojstvo.
Vlakno
Na žalost zaprtje, ki povzroča bolečine v trebuhu in težko gibanje črevesja, prizadene skoraj polovico vseh žensk v času nosečnosti. To je lahko posledica hormonov, ki sprostijo črevesno mišico in od naraščajoče maternice pritiska na črevesje. Uživanje artičoke zagotavlja več kot 10 gramov vlaknin, kar je 40 odstotkov zneska, ki ga priporoča Medicinski inštitut National Academy of Sciences.
Magnezij
Med nosečnostjo se potreba po povečanju magnezija poveča, ker dojenček opira na oskrbo matere za rast tkiva. Magnezij se otroku prenese skozi materino mleko, zato je pomembno jesti prehrano, ki vsebuje dovolj količin. Nizke vrednosti magnezija lahko med nosečnostjo povzročijo zadrževanje tekočin, krči nog in nemirne noge. Artičoke so izvrsten vir magnezija, od katerih vsak zagotavlja 50 miligramov proti RRA od 250 do 300 miligramov.
Maščobe in holesterol
Med nosečnostjo bi morali omejiti vnos maščobe na 30 odstotkov ali manj vaših celotnih dnevnih kalorij ali 65 gramov za prehrano z 2.000 kalorijami. Vnos holesterola ne sme preseči 300 miligramov na dan, priporoča Klinična klinika. Artičoka je nizka vsebnost maščob in brez holesterola, tako da ne boste porabili nepotrebnih kalorij, ki bi lahko povzročile prekomerno povečanje telesne mase in obremenitev srca.
