Slana glazura uravnava slan okus šunke. Medena glazura z okrasom ananasa deluje s katerokoli vrsto šunke. Večina šunke je predkuhana, kar pomeni, da ga morate le pekočo dovolj dolgo, da ga segrejete na sredino. Uporabite mesni termometer, da ugotovite, kdaj sredi šunke doseže 140 stopinj Celzija ali višje. Prilagodite arome v medu glazure na podlagi osebnih preferenc.
Korak 1
V cisterno postavite cimetovo palico, klinčki, ingver, med, rjavi sladkor, pomarančni sok in gorčico. Mešajte glazuro in ga segrevajte na sredino za tri do pet minut. Kosi iz stekla napolnite tako, da ga prelijete skozi sito in ulovite tekočino v skledo.
2. korak
Rezite korenje in zeleno v 2-palčne koščke in jih položite na dno posode za praženje. Rezano čebulo in oranžno v klin. Dodajte jih v pražarno.
3. korak
Pršut postavite na vrh zelenjave v pečenju. Sesajte medu s prelivom čez šunko s pomočjo kuhalne krtače, da enakomerno pokrijete šunko.
4. korak
Za eno uro pecite na 375 stopinj Fahrenheita. Položite ananasove rezine na šunko, jih držite na mestu z zobotrebci. V vsakem ananasovem prstanu postavite marazchino češnje in jo zavarujte z drugim zobotrebcem.
5. korak
Sipate in krtačite dodatno glazuro čez šunko in rezine ananasa. Pršut vrnite v pečico še 30 minut. Odstranite šunko iz pečice, ko doseže notranjo temperaturo 140 F in ima porjavelost na zunanji strani.
6. korak
Spoon sokove na šunko. Pustite meso počitek 10 do 15 minut, preden ga reziramo v rezine.
Stvari, ki jih potrebujete
- Cimet palico
- 5 celih nageljnovih žbic
- 2 tbsp. sesekljan ingver
- 3 tbsp. dragi
- 2 tbsp. rjavi sladkor
- 3 tbsp. svež pomarančni sok
- 2 tsp. Dijonovo gorčico
- Tesnilo
- Sieve
- Skodelica
- Korenje
- Zelena
- Čebula
- Oranžna
- Pečenka
- Čopič
- 20-oz. lahko rezina ananasa
- Maraschino češnje
- Zobotrebci
