Nojska jajca so največja, ki jih določi katera koli ptica. Merijo približno 6 do 7 palcev v dolžino in do 18 palcev okoli. Noj so bili prvič uvoženi v ZDA v 1880-ih letih. Žlahtniteljska industrija se je povečala v osemdesetih letih, od leta 2002 pa je bilo v Združenih državah Amerike 1600 vrst nojev, ki potrošnikom zagotavljajo meso, perje, kože in jajca.
Vročanje primerjav
Nobena oseba nikoli ne bo jedla celega jajca v eni seji, saj je eno noja jajce približno enakovredno 24 kokošjih jajc, glede na spletno stran Wellsphere.
Kalorije
Postrezek noja jajce, enako eni piščančji jajci, vsebuje 83 kalorij, šest več kot povprečno piščančje jajce. Celotno jajce vsebuje približno 2000 kalorij, ugotavlja Wellsphere. Obe vrsti jajc so približno 47 odstotkov beljakovin in 45 odstotkov maščob.
Vitamini
V skladu z Mazurijevo spletno stranjo, jajce za noja vsebuje 16,29 ie / g vitamina A, piščančje jajce pa 20,5 ie / g. V vsebnosti vitamina E je še večja razlika: 39,95 ie / g v jajčnem kokoših, le 15,31 ie / g v jajčecih iz noja. Vendar pa so nojska jajca dober vir tiamina.
Minerali
Nojska jajca so nekoliko bolj bogata z magnezijem in železom kot piščančja jajca, vendar ponujajo manj mangana in cinka. Dejansko je vsebnost mangana približno polovica, ki jo najdemo v piščančji podobi. Nojska jajca vsebujejo tudi kalcij in fosfor. Študija, o kateri je poročal Mazuri, je v nekaterih jajcih iz njene ugotovila visoko vsebnost selena, zaradi prehranjevalnih dodatkov so prejemali nojete, kar nakazuje možen problem toksičnosti z jajci iz nojev, ki se hranijo na ta način.
Prednosti
Nojska jajca so v holesterolu precej nižja od piščančjih jajc in nekoliko manjša v nasičenih maščobah, zaradi česar so bolj zdrava izbira. Na žalost je služenje ena težavno, če hranite zelo veliko družino ali skupino ljudi.
