Protin je kronično vnetno stanje, za katero so značilni hudi napadi bolečine, rdečino in občutljivost v sklepih, zlasti sklep na dnu velikega prsta. Včasih se sklep lahko počuti kot ogenj. Moški so najbolj verjetno, da trpijo zaradi protina, vendar so tudi ženske po menopavzi zelo ogrožene. Protin povzroča prekomerna razgradnja purin iz živil, kot so sardele.
Vzrok
Purini so razred kemičnih molekul, ki igrajo ključno vlogo kot sestavine genetskega materiala, kot sta DNA in RNA. Ko purine dosežejo konec svojega življenjskega cikla, jih jetja pretvori v odpadni proizvod, znan kot sečna kislina. Nekatere sečne kisline se raztopijo v krvi in se izlocijo kot urin, vendar visoke ravni lahko tvorijo iglastih kristalov v sklepih. To je izvor bolečine in vnetja, ki je endemična za protin.
Koncentracije purina
Mala mastna riba, kot so sardele, sled in sardoni, vsebujejo zlasti visoke koncentracije purinov. Te koncentracije so odvisne samo od kvasa, jeter in nekaterih vrst mesa. Vendar natančna količina purin ni določena. Lahko se spreminja, odvisno od tega, kako proizvajalec pripravlja sardele. Med 100 in 1000 mg purina na 3 oz. Serija je tipična količina sardel. Za primerjavo je normalni dnevni vnos 600 do 1000 mg.
Raziskave
Obstaja splošna povezava med količino purinov v prehrani in tveganjem za protino, vendar je tudi vrsta hrane pomembna. Leta 2004 je skupina raziskovalcev iz Generalne bolnišnice Massachusetts v založbi New England Journal of Medicine ugotovila, da so moški, ki so jedli morske sadeže, imeli največje tveganje za protin, medtem ko se zmerna poraba zelenjave, bogate s purinom, ni povečala tveganje in mlečni izdelki so ga dejansko zmanjšali. Študije ne bi smeli zamenjati za zdravniške ali prehranske nasvete, zelenjava in mlečni izdelki pa so del zdrave prehrane in lahko delujejo za preprečevanje posledic protina.
Ribje olje
Če v vaši prehrani ne dobivate dovolj omega-3 maščobnih kislin, vam lahko zdravnik svetuje, da vzamete ribje olje, prehranski dodatek iz oljnatih rib, kot so sardele. Ribje olje je destilirano in zelo očiščeno in vsebuje zelo malo, če se katera koli purina običajno nahaja v ribah, zato ne sme vplivati na tveganje za protin. Prav nasprotno je tudi res. Če ste v nevarnosti za protin, potem boste morda želeli, da bi dodali ribje olje kot način za doseganje dnevnega priporočenega vnosa maščobnih kislin omega-3, ne da bi uživali ribe.
