Medtem ko so rastlinske beljakovine v esencialnih aminokislinah nižje od živalskih beljakovin, imajo svoje lastne prednosti. Mnoge rastlinske beljakovine vsebujejo sestavine, ki lahko pomagajo zaščititi pred kroničnimi boleznimi in spodbujati splošno telesno zdravje. Stročnice, soja in oreščki so trije rastlinski viri beljakovin, ki imajo takšne lastnosti, ki potrjujejo zdravje.
Zaščitite pred rakom s stročnicami
Steklenice, rastlinska hrana z visoko vsebnostjo beljakovin, vsebujejo več snovi, ki spodbujajo zdravje, vključno s saponini, ugotavlja članek iz leta 2004, objavljen v "Journal of Medicinal Food". Saponini, ki so prisotni v vseh stročnicah, kot so pinto fižol, črni fižol, fižol in arašidi, lahko pomagajo znižati ravni holesterola, izboljšati imunsko funkcijo in pomagati zaščititi pred rakom. Avtorji pregleda opozarjajo, da imajo te komponente široko paleto uporabe, vključno z vsem, kar zmanjšuje krvne maščobe za zdravljenje akutnih zastrupitev s svincem. Saponini lahko zmanjšajo tudi tveganje za pojav ledvičnih kamnov.
Zmanjšajte holesterol z soja
Soje se pogosto uporabljajo namesto živalskih beljakovin, ker ne vsebujejo holesterola in zelo malo nasičenih maščob, opozarja na članek iz leta 2003, objavljen v "Journal of Perinatal Education". Poleg tega je soja edina zelenjava, ki vključuje vse nujne aminokisline. Zamenjava živalskih beljakovin s sojinimi beljakovinami, kot so edamam, tofu in sojino mleko, lahko pomagajo zmanjšati slabe holesterol, trigliceride in skupno raven holesterola. Sojine beljakovine imajo lahko tudi določeno učinkovitost pri nadziranju telesne mase in zmanjšanju sladkorja v krvi pri diabetikih. Ena posebna fitokemična najdba v soji, genistein, lahko zmanjša tveganje za raka.
Spustite tveganje za bolezni srca z matice
Oreški - kot so mandeljni orehi, orehi, pistacije, brazilski orehi, pekani, gazele in lešniki - so visokokakovostni rastlinski proteini, bogati z vlakninami, minerali in druge biološke snovi, ki lahko pomagajo spodbujati dobro zdravje. Morda bodo lahko pomagali zmanjšati tveganje za srčne bolezni, sladkorno bolezen in žolčne kamne, ugotavlja časopis iz leta 2010, objavljen v "Hranila". Avtorji omenjajo tudi vlogo oreškov pri zmanjševanju vnetja in oksidativnega stresa. Oreščki so znani po svojih visokih koncentracijah pomembnih mineralov, vključno z magnezijem, kalcijem in kalijem.
Lektine v drugih rastlinah
Ugotovljeno je bilo, da je skupina beljakovin v rastlinah, znanih kot lektini, imela lastnosti za preprečevanje raka v testnih in človeških študijah, ugotavlja članek iz leta 2005, objavljen v "Kritični pregledi v živilski industriji in prehrani". Ti lektini, ki jih najdemo v živilih, vključno s koruzo, pšenico, fižolom, arašidi, paradižniki, bananami, grahom, sojo, rižem, krompirjem, lečo in gobami, se lahko vključijo v celice, blokirajo rakaste rasti, z aktiviranjem komponent imunskega sistema.
