Diete za surovo hrano sestavljajo živila, ki nikoli niso kuhana nad 118 stopinj F. Dieta je v glavnem sestavljena iz sadja, zelenjave, oreškov, semen in kalčkov, čeprav obstajajo različne različice. Zagovorniki te prehrane trdijo, da živila, kupljena nad to temperaturo, izgubijo encime, potrebne za zdravo prebavo, pa tudi pomembne vitamine in minerale; tudi domnevajo, da so preveč kisla živila, ki so bila usmerjena kot glavni vzrok za zdravstvene težave v alternativni medicinski skupnosti. Medtem ko je ta prehrana sestavljena iz številnih zdrave hrane, pa tudi veliko zmanjša, zato boste morali skrbno načrtovati, da zagotovite ustrezen vnos potrebnih hranil. Običajno običajna medicinska modrost ne zagovarja nobene vrste prehrane, ki v celoti omejuje toliko različnih vrst živil.
Razlike v prehrani sadežev hrane
Veliko različnih vrst prehrane v surovem živilu obstaja glede na to, katera živila lahko jedo. Večina jih je vegansko - popolnoma brez kakršnihkoli živalskih proizvodov, druge pa lahko dovolijo mlečne izdelke, jajca ali celo ribe ali meso, običajno porabljene surove. Bolj restriktivna prehrana, večje tveganje za prehransko pomanjkanje.
Zdravje srca
Članek v zvezi s prehrano za surovo prehrano, ki je bil objavljen v oktobrski številki ameriškega združenja za prehranske znanosti iz oktobra 2005, je zapisala nemško študijo, ki je zbirala podatke o temah, katerih dieto je vsebovalo najmanj 70 odstotkov surovih živil - predvsem sadja in zelenjave. Raziskovalci so želeli preučiti njene učinke na zdravje srca. Ugotovili so, da je ta prehrana pozitivno vplivala na ravni "slabega" holesterola in trigliceridov, vendar se je zdelo, da zvišuje raven homocisteina - vrsta aminokisline, za katero verjamemo, da povečuje tveganje za srčno bolezen - in nižje ravni "dobrega" holesterola ki ščiti srce. Članek je prav tako opazil metanalizo študij, v katerih je bila najdena veganska prehrana - primarna vrsta prehrane surove hrane - povečala stopnjo smrtnosti zaradi bolezni srca v primerjavi z vegetarijansko prehrano, ki je vključevala mlečne in jajčne jedi.
Pomanjkanje vitamina B12
Vitamin B12 igra veliko pomembnih vlog v telesu, vključno s spodbujanjem nevrološkega zdravja in produkcijo rdečih krvnih celic, ki pomagajo prenašati kisik v telesu. V živalskih izdelkih boste našli samo B12. Mnogi trdijo, da lahko najdete B12 v nekaterih rastnih virih, kot so morske zelenjave, vendar to ni biološko aktivna B12, ki jo vaše telo lahko uporabi, pojasnjuje dr. William Sears. Ta pomanjkljivost je pogosta pri tistih, ki jedo malo živalske ali živalske hrane in ker je nemška študija ugotovila, da je bila večina udeležencev pomanjkljiva ali mejna pomanjkljiva v tem življenjskem hranilnem mestu. Če porabite vegansko surovo prehrano, morate uporabiti dodatek B12.
Druge pomanjkljivosti
Medtem ko lahko najdete železo v različnih rastlinskih živilih, vaše telo takšne oblike ne absorbira tako hitro, kot se nahaja v živalski hrani. Pomanjkanje železa lahko privede do anemije, utrujenosti in okvarjene kognitivne funkcije. Eating rastlinsko hrano bogato z železom z vitaminom C bo povečala absorpcijo. Nekatera rastlinska živila, bogata z železom, vključujejo bučna semena, fižol, suho sadje, melaso in soka. Če ne vključite mlečnih izdelkov v vašo surovo prehrano, se prepričajte, da jeste surovo hrano bogato s kalcijem, kot so stročnice, oreščki, semena in listnate zelenice, da zagotovite zdravje kosti. Prav tako lahko razmislite o uporabi dodatkov.
