Morda ste slišali, da je ribje jedi dvakrat na teden zdrava srca, pa tudi morebitno zdravljenje težav, ki segajo od artritisa do učnih težav. To je zato, ker so nekatere ribe visoke protivnetne snovi, znane kot omega-3 maščobne kisline. Omega-3 so povezani z zniževanjem holesterola in krvnega tlaka ter povečanjem imunosti. Toda vse ribe vsebujejo velike količine maščobnih kislin. Lean sorte rib, kot je mlet, lahko zagotovijo več prehranskih koristi, vendar velika količina omega-3 ni ena izmed njih.
O Whitingu
Ne smejo se zamenjati z belo ribico, ki je bogata z omega-3, mlajši pa je varna riba na Pacifiku. Nekateri ljudje vedo, da mole kot pacifiški oslič. Ne-oljne bele ribe dobro delajo v globoko ocvrtih jedi in kot pečene ali prepražene predjedi. Po mnenju California Seafood Council, ribiški predelovalci uporabljajo mleto belo ribjo orožje, da bi "posnemali" rakovice, kozice in pokrovače.
Omega-3s in Whiting
Na splošno mastne ribe naredijo boljše vire za koristne sestavine, kot so maščobne kisline omega-3, kot pa puste ribe. Služba mola vsebuje le 1.69 g maščobe, v primerjavi s 13 do 18 g maščob, najdenih v lososu in skušo. (Glej reference 3) Druge ne-mastne ribe z nizko vsebnostjo omega-3 vključujejo ščuko, iverko, vahnjo, snapper, morski list, trsko, morski pes in skupino.
Boljše Omega-3 izbire
V skladu s programom Sea Grant University of Minnesota so najboljše ribe za maščobne kisline omega-3 tiste z visoko koncentracijo olj. Skuša, losos, tuna, bela riba, plavuti, krap, jezerska postrv in sled jezera so med najvišjimi ribami v omega-3 maščobnih kislinah. Analiza, ki jo je izvedla univerza Purdue, je ugotovila, da so psi, dve vrsti jezerske postrvi in več skušastih in lososnih vrst prispevali vsaj 2 g hranila na oplod. Od rastlinskih živil, orehov in soje so bili najvišji pri omega-3 maščobnih kislinah.
Mleko koristi
Medtem ko moli niso dobra izbira za dva obroka omega-3, ki so jih predlagali zdravniki, prinaša druge koristi. Nizka vsebnost maščob v Whitingu pomeni, da ribe niso visoke pri nezdravo nasičenih maščobah. Če gledate svoje kalorije, lahko molitev postane bolj zaželena izbira kot mastna riba. Zagotavljanje 24 g beljakovin, ki imajo 116 kalorij v primerjavi z lososom in skušo, ki imajo približno enako količino beljakovin, vendar so večje od 100 kalorij. Whiting zagotavlja tudi približno polovico vaše dnevne vrednosti ali DV za selen in vitamin B-12 in vsaj 10 odstotkov DV za fosfor, kalij in B-6. S 6 odstotki vašega DV-ja za kalcij je tudi mletje v ključnem mineralu od lososa ali skuše.
