Vitamin D je vitamin, topen v maščobi, ki vam pomaga, da metabolizira mineralni kalcij, da zgradite močne kosti in zobe. Vaše telo lahko proizvaja vitamin D, če ste izpostavljeni sončni svetlobi, zato viri hrane niso nujno velika vprašanja, če ne živite v daleč severni klimi z dolgimi zimi ali preživite ves čas v zaprtih prostorih. Čeprav oreščki in semena nudijo druge prehranske koristi, vitamin D ni eden izmed njih.
Prehranske koristi
Matice in semena so majhne embalaže beljakovin, mineralov, vitaminov, antioksidantov in zdravih maščob, po Akademiji za prehrano in dietetiko. Manduni, na primer, so dober vir vitamina E in magnezija, orehi pa so obloženi z antioksidanti in alfa-linolensko kislino, ki je omega-3 maščobna kislina. Chia semena vsebujejo železo, kalcij, magnezij in cink. Sončnično seme ima veliko vitamina E in fosforja, vitamina B-6 in folata. Noben od teh orehov in semen ne vsebuje vitamina D. Za povečanje vitamina D, izstopajo na soncu ali jedo maščobne ribe in jajčne rumenjake, ki so veliko boljši viri virusa D kot katera koli oreška ali seme.
