Kruh se pogosto šteje za onesnaženo hrano tistih, ki raje hranijo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav Amerike pravi, da so zrna ena izmed petih glavnih živilskih skupin, zato je lahko nekaj rezin krušnega kruhovega kruha del zdravega načina prehrane. Ampak, če jih zmešate s koščki masla, vaš kruh z nizko vsebnostjo maščobe postane maščobna.
Obogateno
Za obogateni kruh proizvajalci uporabljajo postopek mletja za odstranjevanje otrobov in kalčkov. To povečuje rok trajanja kruha in daje gladko teksturo. Ker proces rafiniranja prav tako odstrani veliko krušnih hranil in vlaknin, proizvajalci obogatijo kruh z dodajanjem vitaminov kasneje. USDA poroča, da čeprav obogateni kruh pogosto vsebujejo dodano železo, riboflavin, tiamin, niacin in folno kislino, je originalno vlakno ponavadi izgubljeno. Fiber počasi digestira in pomaga pri polnjenju po obroku. Torej, medtem ko obogateni kruh ni pitanje, ni niti idealna prehrana.
Polnozrnat
Za razliko od obogatenega kruha so cela zrna nerafinirana. Kruh z vso zrno vključuje tiste, ki so narejene s polno pšenično moko. Pri izbiri najboljšega izdelka skenirajte oznako za besede "polna pšenica", "celotno rž" ali "cel oves", ki se najprej pojavijo na seznamu sestavin. Kruh z oznako "kamnita tla", "večzrnato" ali " sedem žit "na splošno niso pšenični kruh, pravi ameriška ameriška ameriška ameriška ameriška ameriška ameriška ameriška ameriška ameriška ameriška ameriška ameriška ameriška ameriška ameriška ameriška ameriška ameriška ameriška ameriška ameriška ameriška ameriška ameriška ameriška ameriška ameriška ameriška ameriška ameriška ameriška ameriška ameriška ameriška ameriška ameriška ameriška ameriška ameriška ameriška ameriška ameriška ameriška ameriška ameriška ameriška ameriška ameriška skladba
Maščobe in kalorije
V nasprotju s teorijami, da je kruh pitanje, so zrnca naravno majhne maščobe. Obogateni in polnozrnat kruh vsebujeta okrog 70 kalorij na rezino in manj kot 1 g maščobe. Ker pa so z ogljikovimi hidrati visoko, jih pogosto menijo, da jih neželeni učinki ne želijo. Samo ena rezina komercialno pripravljenega kruha vsebuje približno 13 g ogljikovih hidratov, številne nizkoogljične prehrane pa dnevno omogočajo le 20 g ogljikovih hidratov.
Priporočen vnos
Čeprav so zrna zdravi del uravnotežene prehrane, večina ljudi ne uživa dovolj celih zrn. USDA priporoča odraslim ženskam, da jedo približno 3 oz. dnevno. Moški, stari od 19 do 30 let, dobijo 4 oz. Moški, stari od 31 do 50 let, potrebujejo 3,5 oz, starejši od 50 pa 3 oz. vsak dan. Ker kruh ni pitanje, ga lahko porabite z zaupanjem, saj veste, da izboljšujete svoje zdravje z zmanjševanjem tveganja za sladkorno bolezen, srčne bolezni in nekatere vrste raka, po podatkih MayoClinic.com.
