Kuhanje v notranjosti buče ali črevesja za uporabo v drugih receptih omogoča nadzor nad tem, kaj dodatki gredo v kuhanim bučko. Uporabite ga lahko v bučnem pitu, kruhu, parfaitih in juhi. Uporabite bučne buče namesto večjih bučk, ki jih vidite na počitnicah, saj večje buče niso tako sladke in ponavadi imajo zrnato strukturo. Ena skodelica kuhanih bučk ima približno 75 kalorij.
Korak 1
Na polovici vodoravno zrežite 6 do 7 lb buče z ostrim, ozobljenim nožem.
2. korak
Očistite seme in nize iz notranjosti bučke s strani kovinske žlice. Odstranite samo semena in godala, pri čemer pustite čim več mesa - ali črevesja - v bučko. Očistite notranjost in zunanjost bučke pod tekočo vodo.
3. korak
Pole bučke postavite v veliko pekač s odprtimi stranicami navzdol. Pole buče postavite v pečico, segreto na 375 stopinj Fahrenheita.
4. korak
Pečemo bučo za 1 1/2 do 2 uri ali dokler notranjost buče ni dovolj raztegljiva za rezanje z vilico.
5. korak
Odstranite polovice bučke iz pečice in pustite, da se ohladijo, dokler se ne varno ne dotaknete bučke, ne da bi prižgali roke.
6. korak
Strgajte bučne čreve iz notranjosti bunde v buco in prenesite črevesje, majhno količino naenkrat, v predelovalec hrane in pirejo bučo.
Korak 7
Dodajte sol k pireju in ponovno zmešajte.
Stvari, ki jih potrebujete
- Ostri, zrezani nož
- Kovinska žlica
- Velika pekač
- Vilice
- Hranilnik
- 1/4 žličke. sol
