Mnogi Američani se ne zavedajo, da so golobi dobri za več kot sprostijo na porokah; so tudi priljubljena divja ptica v državah z lovskimi sezonami, kot so Iowa in Teksas. Dove je nizko-maščobna ptička z 2 g maščobe na 3,5 oz. služi, kar je dobra izbira za tiste, ki gledajo svojo prehrano. V Teksasu je golobček skoraj vedno pripravljen s slanino in jalape? Os in nato na žaru, kar mu daje dima, začinjen okus.
Korak 1
Združite rdeče vino, italijansko jutranje, čebulo v prahu in česen v velikem skledo, da naredite marinado.
2. korak
Na vsako polovico narežite vsako jalape? O in odstranite seme, če vam je všeč manj toplote. Položite dve polovici na vrhu vsake golobne prsi.
3. korak
Vsako prsno površino zavrzite in z jermenom zavite z kosom slanine in jih napolnite z dvema zobotrebcem, s čimer poskrbite, da boste zaščitili vsako posamezno jalape? O rezino.
4. korak
Postavite svoje golobne prsi v vašo marinado in štiri ure v hladilniku.
5. korak
Obrnite žar na sredino ali približno 300 stopinj po prsih končali mariniranje.
6. korak
Grate vaše golobne prsi tri do štiri minute na vsaki strani. Ko končate, morajo biti prsi rjave in slanina mora biti hrustljava. Temperaturo prsnega koša vzemite s svojim mesnim termometrom. Notranja temperatura vsake prsi mora biti 160 stopinj.
Stvari, ki jih potrebujete
- 10 golobnih prsi
- 1 žlica. česen v prahu
- 1 žlica. čebulo v prahu
- 1 skodelica z nizko vsebnostjo maščob v Italiji
- 1 skodelico suhega rdečega vina, kot je Cabernet
- 10 rezin slanine
- 10 jalape? Os
- 20 zobotrebcev
- Spatula
- Mesni termometer
Nasveti
- Ne skrbi, če se jalape? O na črni barvi obarvajo; to je normalno. Niso opečene.
