Himalajska kamnita sol je znana tudi kot roza kamnita sol zaradi svoje značilne bledo rožnate barve. Himalajska kamnita sol v Pakistanu je naravno prisotna sol, bogata z vrsto mineralov. Himalajsko sol lahko zberemo kot velike bloke, kot npr. Za kuhinjske plošče ali izdelavo kamnitih solnih žarnic, ali jih lahko zdrobimo v srednje in majhne koščke. Prav tako je lahko doma narejen v solni brusilnici za kuhanje, podobno kot redna morska sol.
Visoka vsebnost mineralov
Po besedah dr. Helen Smith iz Auckland holističnega centra je visoka vsebnost minerala v himalajski soli razlog, zakaj mnogi domnevajo, da ima številne koristi za zdravje. Dr. Smith navaja naravno sol, kot je Himalayan, primeren za kuhanje soli, ki se zdravi s kemikalijami in sredstvi proti strjevanju. Poleg natrija ima himalajska sol velike količine fosforja, kalcija, kalija, železa, magnezija, cinka, selena, bakra, broma, cirkonija in joda. Vsi ti minerali se pojavljajo naravno, zato je vsebnost minerala na voljo v obliki kamene soli, pa tudi z manjšimi zrnci iz himalajske soli.
Naravni vir natrija
Himalajska kamnita sol je kot naravna sol visoka natrija, kar je bistveno, da vaše telo pravilno deluje. Poleg regulacije volumna krvi in tlaka natrij pomaga vašim živcem prenašati informacije, se uporablja pri kontrakcijah mišic in je potreben za številne funkcije srca. Medtem ko je natrij v naravni količini v mnogih živilih, se ga najpogosteje zaužije kot dodana sol v ameriški prehrani. Dnevna priporočena zgornja meja za natrij je 2,300 miligramov za zdrave odrasle in 1500 miligramov za tiste, ki imajo zgodovino bolezni srca, so več kot 51 ali so afriški Ameriki.
Nevarnosti preveč natrija
Večina Američanov dobi preveč natrija v svojih dietah, zato je prehrana preveč himalajske soli lahko nevarna za vaše zdravje, kljub visoki vsebnosti mineralov. Preveč natrija v vaši prehrani lahko vodi do številnih zdravstvenih zapletov, vključno s kongestivnim srčnim popuščanjem, osteoporozo, boleznijo ledvic in visokim krvnim tlakom. Glede na državno univerzo Colorado je natrij v velikih količinah prisoten v predelanih živilih in konzervansih in se pogosto dodaja na jedilni mizi za sezonsko hrano.
Uporaba pri kuhanju
Himalajsko kamnito sol lahko uporabite pri kuhanju bodisi v celih kosih bodisi na podlago za bolj občutljivo začimbe. Zaradi svoje večje velikosti so himalajske kamninske soli najbolje dodane celo v juhe, enolončnice in omake, kjer lahko visoka vsebnost tekočine zlahka raztopi. Himalajsko kamnito sol lahko tudi mleto z malto in pestico ali soljo za mletje zrn. Da bi ohranili porabo natrija, preverite količino soli, ki jo uporabljate. Ena četrtina čajne žličke soli ima 500 miligramov natrija na porcijo.
