Aspartam je eden od najbolj priljubljenih nizko kaloričnih sladil od prehrambenih napitkov do sladkih jedi. Kljub svoji prisotnosti v prehrani, aspartam ni kalorij, vsebuje 4 kalorije na gram. Ker je aspartam dvestokrat slajši od sladkorja, potrebujete samo majhno količino aspartama, da ustvarite izdelek za degustacijo, ki vsebuje nekaj ali celo brez kalorij. Prepoznavanje živil, ki imajo aspartam, je tako preprosto kot iskanje seznama sestavin na nalepki s podatki o hranilni vrednosti.
Zaskrbljenost v zvezi z zdravjem
Krvni sladkorni test za sladkorno bolezen Photo Credit: Christopher Pattberg / iStock / Getty Images Z raziskavami niso bili potrjeni zdravstveni razlogi glede varnosti aspartama, vključno z večjim tveganjem za nastanek raka. Akademija za prehrano in dietetiko, prehrano in zdravila (FDA) in ameriška družba za raka priznavata, da je aspartam varen za splošno uporabo v priporočenem vnosu. FDA določa sprejemljiv dnevni vnos (ADI) za aspartam na 50 miligramov na kilogram, kar ustreza 21 pijačam, sladkanim s aspartamom, za osebe s 165 kilogrami.
Aspartam je varen za uporabo skoraj vseh zdravih posameznikov, tudi tistih z diabetesom. Edina izjema so ljudje s fenilketonurijo (PKU). Ljudje s PKU ne morejo presnoviti fenilalanina, sestavine aspartama. Opozorilna izjava o vseh izdelkih, ki vsebujejo aspartam, svetuje, da ga ne uživate, če imate PKU.
Pijače
Odprta soda Fotografiranje: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images Aspartam je najpogosteje v pijačah brez kalorij in sladkorja. Substituiranje aspartama za sladkor in koruzni sirup v pijačah zagotavlja sladek okus, ne da bi dodali kalorije, zaradi česar je idealen dodatek k prehrani. Oglejte si seznam sestavin, da ugotovite, ali vaša pijača vsebuje aspartam. Aspartam lahko najdemo v dietnih sodih, čajevih, energetskih napitkih, aromah kave, beljakovinskih tresah, aromatiziranem mleku, sokovih in drugih aromatiziranih pijačah.
Prigrizki
Baraki Granola Foto Credit: amanda kerr / iStock / Getty Images Aspartam ni toplotno stabilen, kar pomeni, da se pri segrevanju na visokih temperaturah razbije. Tako ni tako široko uporabljena v živilih, ki zahtevajo pečenje pri visokih temperaturah. Aspartam se uporablja kot sladkorna alternativa v živilih z nizko vsebnostjo ali z zmanjšanimi ogljikovimi hidrati, kot so žita, granola in proteinske palice. Morda boste našli prigrizke, kot so jogurt z nizko vsebnostjo maščobe, puding, želatina in sadni kozarčki bodo vsebovali aspartam.
Sladice
Mint za dihanje Photo Credit: Colin Stitt / iStock / Getty Images Sladice in sladkarije, ki ne zahtevajo pečenja pri visoki temperaturi, uporabljajo aspartam kot nadomestek sladkorja. Preverite sestavine seznam predmetov, kot so sladoled, zamrznjeni sadje pops, trdo sladkarije in žvečilni gumi. Druga sladkorna sladka hrana, kot so dišeča minta, sirupi in želeji, lahko vsebujejo aspartam.
Medicina in še več
Zlitina ketchupa Fotografije: jxfzsy / iStock / Getty Images Nekaj očitnih živil in izdelkov vsebuje aspartam. Na primer, začimbe, ki običajno vsebujejo sladkor, kot so ketchup, prelivi, omake in marinade, lahko uporabljajo aspartam v svojih lahkih ali omejenih kaloričnih različicah. Aspartam je lahko tudi v nekaterih receptih in zdravilih brez recepta. FDA zahteva, da ta zdravila vključujejo izjavo, da vsebujejo fenilalanin.
Prehrambeni izdelki se nenehno spreminjajo, novi izdelki pa so na prodajnih policah vsak dan. Najbolj zanesljiv način za ocenjevanje katere koli hrane ali zdravil je preveriti navedbo sestavin za aspartam.
