Soja vsebuje bogate količine rastlinskih beljakovin. Američani pogosto jedo soje in hrano iz soje namesto živalskih beljakovin v vegetarijanskih dietah, vendar znanost kaže, da soje koristijo več kot samo vsebnost beljakovin. Sojini so koncentrirani vir spojin, imenovanih izoflavoni, imenovani tudi fitoestrogeni, ker njihova struktura spominja na ženski hormonski estrogen. Te spojine ponujajo potencialne koristi za posameznike s sladkorno boleznijo.
Koristi ženske po menopavzi z diabetesom
Odpornost na insulin je pogosta značilnost sladkorne bolezni tipa 2 in se pojavi, ko vaše celice postanejo neobčutljive na učinke insulina. Ob diabetesu tipa 2 povečuje tveganje za nastanek bolezni srca, zlasti pri ženskah po menopavzi. Podatki kažejo, da sojo koristijo ženskam po menopavzi s sladkorno boleznijo tipa 2, v skladu s študijo, objavljeno v izdaji "Diabetes Care" iz oktobra 2002. Študija je pokazala, da so fitoestrogeni v sojini zmanjšali tveganje za srčno bolezen z izboljšanjem insulinske rezistence in holesterola pri ženskah po menopavzi z diabetesom tipa 2.
Izboljša kontrolo glikemije
Dodatek soje lahko pomaga nadzirati glukozo v krvi, če imate sladkorno bolezen tipa 2, raziskovalci iz Koreje poročajo v študiji, v kateri so sodelovali udeleženci, ki so trikrat na dan odvzeli 69 gramov praženega sojinega prahu štiri tedne. Dodatek soje je v študiji, ki je bila objavljena v reviji "Prehrana in raziskovalna praksa" septembra 2008, povzročila znatno izboljšanje ravni glukoze in postprandne ravni glukoze.
Pomoč za zaplete na diabetični ledvi
Nephropatija je pogost komplikacija sladkorne bolezni, ki se pojavi, ko se ledvične strukture, imenovane nefroni, poškodujejo. Posamezniki s sladkorno boleznijo pogosto kažejo nefrone, ki sčasoma izgubljajo in postanejo ožilje. V poskusu na živalih so znanstveniki odkrili sojino porabo, ki pomaga pri brazgotinjenju in funkciji ledvic. V članku objavljenem v decembrski izdaji "Dokazna dopolnilna in alternativna medicina" so raziskovalci domnevali, da jemanje soje za izboljšanje nadzora glukoze lahko prepreči zaplete, kot je nefropatija.
Fermentiran proti nefermentiranemu
Soja imajo nizko-glikemični indeks in so bogati z vlakninami, zaradi česar so dober dodatek k vaši prehrani, če imate sladkorno bolezen tipa 2. Velikost serviranja za fižol, vključno s sojem, je 1/2 skodelice kuhane. Če vas zanima dodajanje soje v vašo prehrano, fermentirana sojina zdi bolj koristna za sladkorno bolezen tipa 2 kot nefermentirane sorte, v skladu s pregledom, objavljenim v "Nutrition Research" januarja 2010.
