Poletna žaljiva se vztrajno ponavlja, da je treba "narediti v redu", tako da spustimo nekaj dodatnih kilogramov, ki so se v dolgi zimi prikrivali. To bi rad hitro in brez bolečin (idealno, brez napora). Zato se takoj pojavi beseda "prehrana". Zdaj je več kot 200 (to so samo osnovne) prehrane za boj proti debelosti. Seveda je nemogoče razmisliti (tudi na kratko) o vseh osnovnih dietah. Vendar se je treba dotakniti osnovnih načel.
Prehrana mora vsebovati vse sestavine, potrebne za človeško telo: vitamini, mikro in makro elementi, dovolj vlaknin. Pomanjkanje teh ali drugih komponent bo povzročilo motnje kardiovaskularnih, prebavnih sistemov itd. Na primer, omejevanje vlaken. Izgleda kot varna možnost. Naše telo ne absorbira vlakna, včasih se imenuje balastna snov. Vendar pa je vodotopno vlakno hranilo za naše saprofitne ("dobre") bakterije. Tako bo dolgoročni primanjkljaj vodil do razvoja črevesne dysbiosis.V vodi netopno vlakno je osnova za nastanek fekalne snovi, njegova pomanjkljivost pa bo pripeljala do razvoja zaprtja. Tako mora biti prehrana uravnotežena in raznolika.
Poudarek bo na kalorični vsebnosti hrane in asimilaciji živil. Z vsebnostjo kalorij je malo lažje: izključujemo maščobo in sladko hrano. Takoj razmislite o možnostih toplotne obdelave: hrana se večinoma ohladi, paro. Izključimo ocvrto hrano (dodajanje maščobe za cvrtje načeloma povečuje kalorij).
Asimilacija hrane v prehrani
Težje pri asimilaciji izdelkov. Upoštevati je treba več pogojev. Tako imenovani glikemični indeks, ki ga lahko uspešno najdete na internetu za skoraj vse izdelke in ga aktivno uporabljate. Poenostavljena je stopnja asimilacije ogljikovih hidratov iz hrane. Na primer, veliko manj sladkorja v telesu prihaja iz jagod in breskev, ne pa iz grozdja, persimonov in datumov itd. Zato se včasih ljudje obrnejo predvsem na zelenjavo in sadje, vendar ne morejo izgubiti teže na kakršen koli način. Drugi pogoj je trajanje toplotne obdelave: dlje kuhamo hrano, tem bolj postanejo kalorični.Na primer, nekoliko neraziskani (v italijanščini) špageti imajo nižji glikemični indeks in kalorij, ne pa njihovi "bratje", ki se prebavi.
Pogostost uživanja hrane z dieto
Naslednji pogoj za pravilno prehrano je pogostost vnosa hrane: trije glavni obroki in dve prigrizki. Zato smo iskali za nadzor lakote (ne po naključju "odtrgali"), in zagotoviti pravilno delovanje prebavnega trakta. Na primer, s to možnostjo se bo žolčnik sklenil vsaj petkrat, kar zagotavlja dobro podaljšanje žolča. Zmanjšanje števila obrokov, smo hkrati zmanjša in število krčenje žolčnika in s tem vodi do zastoja žolča. Zakaj je tako pomembno? Dejstvo, da s hujšanjem povečuje litogenost žolča (sposobnost oblikovanja kamnov). Če tudi mi umetno call it stagnacija, tveganje kamnov v principu povečuje. Zato, skoraj vsi bolniki z zmanjšanjem telesne teže (če ne govorimo o 1-2 kg) priporoča Preprečevanje tečaji pripravke ursodeoksiholično kislino (npr Ursosan) za preprečevanje žolčnih kamnov, ter v primerih znatno zmanjšanje telesne teže, je potrebno povečati odmerek.
Seveda, želja po kratkem času, da dosežejo največji rezultat, potiska ljudi, da najdejo "neverjetne" in "nenavadno učinkovite" prehrane. V najboljšem primeru vključujejo nekaj redkih "zelo čudežnih" izdelkov, za katerim se skrivajo ista načela prehranske prehrane. V najslabšem primeru - so ekstremne, vodijo do hitre izgube teže, kar je kasneje, tako hitro, kot je hitro zaposleno (zaradi nezmožnosti, da jih dolgo opazujemo brez poškodb na telo).
Najboljši način za povečanje učinkovitosti prehrane je dodatna telesna aktivnost.
Avtor:
Saš Evgenij Ivanovič je gastroenterolog, hepatolog, doktor medicinskih znanosti, profesor, vodilni raziskovalec raziskovalnega središča Sankt Peterburgske državne pedagoške medicinske univerze.
