Nachos je sestavljen iz žit iz koruznega tortilja, polnjenega s sirom, nato pa zrnato, dokler se sir ne topi. Ta preprosta mehiška hrana v mehiškem slogu prožne vaše okusne brstove tako s kremasto vročim, topljenim sirom in krhkom hrustljavih čipov. Dodate lahko tudi jalape? Os, da bi sprožili pikantnost. Ta osnovna nacho prigrizek je lahko razmeroma visok v kalorij, maščob in natrija, vendar z skrbno izbiro sestavin lahko naredite bolj zdravo.
Kalorije
Skupna količina kalorij v nachosu s sirom je odvisna tako od vrste sira kot vrste čipa. Tipični koruzni tortilski čipi imajo približno 146 kalorij za 10 čipov ali približno 15 kalorij na čip. Baked, namesto ocvrtih žetonov, vsebuje približno 110 kalorij za 18 žetonov ali 6 kalorij na čip. Mehiški slog cheddar in Monterey jack sir vsebuje približno 110 kalorij za unčo. Skupaj bi lahko ena služba nachos vsebovala približno 220 do 256 kalorij. Značilno pa je, da ima en posoda nachos več 10 čipov in več kot 1 oz. sira, kar ima za posledico skupno število kalorij v razponu od približno 346 do 554 kalorij na posodo.
Maščoba
Čips in sir vsebujeta veliko maščob. Žitni koruzni čips vsebuje približno 7 g maščobe za 10 žetonov, skoraj 1 g na čip. Sir vsebuje 9 g maščobe za unčo. Ena posoda nachos bi lahko vsebovala 16 g maščobe. Običajno pa ljudje nalagajo svoje čipe z več kot 1 oz. sira, kar ima za posledico nachos, ki vsebujejo približno 19 g do 30 g maščobe. Spodnje maščobe, narejene s pečenimi čipsom in s sirom z nizko vsebnostjo maščob, lahko vsebujejo skupno 8 g maščobe na posodo. Ta različica vsebuje polovico maščobe in skoraj dvakrat čipov kot redni nachos.
Natrij
Nachos vsebujejo visoko vsebnost natrija, približno 816 mg na posodo, približno polovico priporočene dnevne omejitve za vnos natrija. Visoke ravni natrija lahko zvišajo krvni tlak, povečajo tveganje za bolezni srca in kapi ter zmanjšajo skupno gostoto kosti. Brezalkoholno različico nachos se lahko proizvede brez črpalk brez soli in nizkega natrijevega sira. V tem primeru celotna vsebnost natrija vsebuje manj kot 5 mg na posodo.
Kalcij
Sir prispeva k celotni vsebnosti kalcija v nachosu. Glede na to, koliko sirov dodate čipom, bi lahko skupna vsebnost kalcija v vaših nachovih znašala od 20 do 30 odstotkov dnevne priporočene potrebe. Kalcij ne pomaga samo vzdrževati kostne gostote, ampak pomaga zagotoviti pravilno delovanje mišic in živcev ter pomaga pri strjevanju krvi. Nizke koncentracije kalcija v krvi omogočajo, da vaše telo izposodijo kalcij iz vaših kosti, in če se ne polnijo, lahko kosti postanejo šibke in krhke. Če uživate nizko vsebnost maščob z nizko vsebnostjo maščob, kot je nahos z nizko vsebnostjo maščobnega sirotkinega sira, vam lahko pomaga vzdrževati ustrezno raven kalcija v krvi.
Jalape? Os
Jalape? O paprike, dodane nachos, povečajo svoj celoten začinjen okus brez dodajanja pomembnih maščob, kalorij ali natrija. Ena cela paprika vsebuje samo 4 kalorije, manj kot 1/10 g maščobe in brez natrija ter zagotavlja 10 odstotkov dnevnega priporočenega vnosa vitamina C. Jalape? Os vsebuje le 1 g ogljikovih hidratov in daje 30 mg kalija. Zmerno so vroči na lestvici vroče piščančje paprike, na ravni pet od desetih, kar kaže na to, da dodajo ogromno vročino vaši hrani, ne pa tudi na nevzdržno raven.
