Med se lahko uporablja za sladkanje pečenega blaga, čaja, sladoleda in žit, da ne omenjam, da služi kot sirup, ki se širi za palačinke, vaflje in toast. Pridobljen iz čebel, ta nektar prihaja v več kot 300 sortah v Združenih državah. Barva medu se lahko giblje od bledo beige do srednjega in temnega jantarja, z ustreznimi okusi se gibljejo od blagih do močnih in krepkih, odvisno od vrste cvetnice, ki jo je čebela zbirala od nektarja.
Nutritivne informacije
V žlici medu je 64 kalorij, 17,2 grama od sladkorja in 0,1 g beljakovin, s skupno 17,3 g ogljikovih hidratov. Žlica medu vsebuje 11 mikrogramov vitamina C, 10,92 miligrama kalija, 1 miligrama natrija, 0,42 miligrama magnezija, 0,09 miligrama železa in 1,26 miligrama kalcija.
Sladka kot med
Zaradi svoje visoke vsebnosti fruktoze je med bolj sladek kot sladkor, zato vam ni treba uporabiti toliko za enak rezultat. V nasprotju s sladkorjem lahko medu pečeno blago zadrži vlažno in deluje kot vezivo za omake, marinade in solatne prelive. Ko pečete z medom, porabite do polovice količine nektarja, kot bi sladkor, in zmanjšajte temperaturo pečice za 25 stopinj Celzija.
Varnost medu
Medu ne smemo dajati dojenčkom in otrokom, mlajšim od enega leta. Otroci, mlajši od enega leta, niso razvili gastrointestinalnega trakta, potrebnega za boj proti morebitnim sporam botulina v medu, ki lahko povzroči botulizem dojenčkov.
