Glikolna kislina je najpogosteje povezana z nego kože, vendar je tudi naravna kislina, ki jo najdemo v različnih sadjih. Poleg tega, da nekaterim vašim najljubšim sadjem odobravate določeno količino kurjenja, glikolna kislina pomaga pridelovati sadje in zrelost ter lahko pomaga pri zaščiti plodov pred bakterijami. Glikolna kislina ni bistvena hranila, vendar sadje, bogato z glikolno kislino, ponuja druga hranila, ki koristijo vašemu zdravju.
Jagode
Čeprav je citronska kislina primarna kislina, ugotovljena v teh dveh plodovih, sta jagode in borovnica vir glikolne kisline. Točna količina glikolne kisline v jagodah ni znana, glede na živilsko podjetje Hawkins Watts, in se lahko razlikuje glede na zrelost in sezono.
Za uživanje glikolne kisline ni znanih zdravilnih učinkov, vendar jagode imajo druge koristne hranilne snovi. Borovnice imajo na primer več antioksidantov kot katerikoli drug sad, v skladu s Canadian Living, in jedo jih lahko zmanjša tveganje za razvoj bolezni, kot je Alzheimerjeva bolezen.
Češnje
Češnje so tudi vir glikolne kisline, čeprav je primarna kislina v njih jabolčna kislina. Češnje, zlasti kisle, so bogate z antho-kaninami, ki so antioksidanti, ki lahko pomagajo zmanjšati vnetje in so povezani tudi z lajšanjem bolečine zaradi protina ali drugih oblik artritisa.
Nezrelo grozdje
Grozdje, ki ni zorilo, je tudi vir glikolne kisline. Medtem ko je varno jesti nezrelo grozdje, morda ne boste uživali v okusu kislega sadja. Vendar se te vrste grozdja uporabljajo za izdelavo kisle melase. Kot zorijo grozdje, se glikolna kislina v sadju zmanjšuje, pojasnjuje Wilhelm Pfeffer, avtor "Fiziologija rastlin".
Nasveti za prehranjevanje
Te živila lahko enostavno vključite v načrt prehrane, če poskušate povečati vnos glikolne kisline. Borovnice postanejo sladki dodatki za vse žitarice za zajtrk celega žita ali navaden grški jogurt brez maščob. S sadjem pomešajte jagode ali dodajte nekaj rezin v vrtno solato. Češnje so okusne same kot prigrizek, lahko pa jih nabijete in jih rezite ter jih dodate k palačinkam ali palčkam. Lahko kislega grozdja rezine in jih premešate v sladko sadno solato, da se uravnoteži okus, ali pa se kockaste grozdje in jih dodate v začinjeno salso.
