Beli riž je popolnoma zdravo hrano, še posebej, če je obogaten z vitamini, kar se ponavadi izvaja v 21. stoletju. Je nizko kalorij, nizko vsebnost maščob, veliko ogljikovih hidratov in dobavlja dobro količino beljakovin. Beli riž dobi slab zvok, in morda zasluženo. Ko se ujema z rjavim rižem, v smislu hranilne vrednosti, bele riževe palme v primerjavi s ...
Proces produkcije
Po pridelavi riževih semen jih vodijo skozi žlico ali hlače, da odstranijo zunanje lupine. Na tej točki imate rjavi riž. Če želite ustvariti beli riž, odstranite kalčke in notranjo lupino, in ostanejo z rižem belim zrnom, ki se nato polira, običajno z glukozo ali smukcem. S podobnim procesom se obrača rjavo v beli kruh.
Nutritional Profile
Ena skodelica kuhanega belega riža vsebuje le 204 kalorij in 4,2 g beljakovin. V skodelici belega riža je 44 beljakovin in 0,44 g maščobe, večinoma v obliki večkrat nenasičenih in mononenasičenih, "dobrih" vrst maščob. Sladkorji so nizki, le 0,08 g, vlaknine pa so nizke, tudi pri 0,6 g.
White Vs. rjav
V zvezi s prehranskimi vlakninami ima rjavi riž sedemkrat toliko kot beli riž. Prav tako bistveno presega beli riž v smislu magnezija, fosforja in kalija. Vendar obogatitev belega riža prinese rob pred rižem riža v količini kalcija, folata in folne kisline. Beli riž traja dlje in kuhamo hitreje od rjavega riža
Premisleki
Kot navaja spletno mesto Green Living Tips, se zdi, da je malo nor, da proizvaja rjavi riž, nato pa jo odtrgamo z njo, da proizvedemo beli riž, nato pa dodamo sintetične vitamine, ki so izgubljeni med proizvodnim procesom. Beli riž je okolju prijaznejši od rjavega riža, zaradi dodatne energije, ki jo potrebuje za proizvodnjo. Vendar pa je popolnoma zdravo hrano, zato, če vam je všeč beli riž, ni razloga, da ga ne boste uživali.
