Sira Feta se običajno uporablja z ovčjim mlekom, vendar večina sodobnih komercialno proizvedenih različic uporablja kravje mleko. Lahko kupite ovčje mleko feta iz majhnih neodvisnih kmetij in uvažate iz držav, kot je Grčija in Bolgarija, kjer se tradicionalne metode še vedno uporabljajo. Feta ima intenziven okus in je priljubljena v solatah in kuhana jedi v sredozemskem slogu.
Vreče in kalorije
Ena kletka feta sira, ki tehta okrog 1,33 unč ali 38 gramov, predstavlja eno serijo. Posoda vsebuje 100 kalorij, od katerih 71 odstotkov prihaja iz maščob. Ker ima feta sira iz ovčjega mleka višjo vsebnost maščobe, je lahko število kalorij za posamezno službo nekoliko višje, odvisno od specifičnega proizvajalca in metode, ki se uporablja za proizvodnjo sira.
Makronutrienti
Skupna vsebnost maščobe v kletu feta sira znaša 8 gramov maščobe, približno 12 odstotkov priporočene dnevne vrednosti. Vendar nasičena maščoba predstavlja 6 gramov tega skupnega, približno 28 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa te vrste maščob. Vsebnost ogljikovih hidratov v feti je 2 grama, posoda tega sira pa vsebuje 5 g beljakovin. Klin feta vsebuje 34 miligramov holesterola in 424 miligrama natrija. Feta v vodi lahko namočite nekaj minut pred uporabo, da zmanjšate vsebnost natrija v skladu z PCC Natural Markets.
Minerali
Klin sira feta dobavlja 187 miligramov kalcija ali 19 odstotkov dnevnega priporočenega vnosa. Kalcij je pomemben za preprečevanje osteoporoze, raka debelega črevesa, migrenskih glavobolov in PMS, ki prav tako navaja, da je kalcij iz mlečnih izdelkov, vključno s feta sira, boljši za zdravje kosti kot kalcij, pridobljen iz dodatkov. Feta je tudi visoko v fosforju, ki zagotavlja 128 miligramov ali 13 odstotkov dnevne vrednosti. Drugi pomembni minerali v feta sira vključujejo železo, magnezij, mangan, selen, cink in kalij.
Vitamini
Sir Feta ima 0,3 miligrama riboflavina, 19 odstotkov dnevnega priporočila in 0,6 mikrograma vitamina B12, 11 odstotkov priporočene dnevne vrednosti. Vključuje tudi vitamin A, tiamin, vitamin B6, holin, niacin, folat, vitamin K, pantotensko kislino in vitamin E.
Priporočila
Ker je feta sir v natrijevem, holesterolu in nasičenem maščobi, ga je treba jedli le občasno, ne pri vsakem obroku. Kljub temu so hranila v tem mlečnem izdelku feta dober način za vključitev mleka v zdravo in uravnoteženo prehrano. Feta, pridobljena iz ovčjega mleka, lahko zagotovi večjo hranilno vrednost, saj ovčje mleko vsebuje višje količine vitaminov in mineralov kot kravje mleko, pojasnjuje Nutra Ingredients.
