V prelomnem kalifornijskem zdravstvenem programu so zdravniki, ki predpisujejo prehrano bolnim ljudem z nizkimi dohodki - in dejansko jih hranijo iz bolnišnice.
Program, ki ga je v petek začela Kalifornija Food Is Medicine Coalition skupaj s senatorjem Ben Allenom (D) in člani skupščine Blanca Rubio (D) in Richardom Bloomom (D), bo posameznikom, ki jih je zavaroval Medicaid, iz kongestivnega srčnega popuščanja (kronično stanje srca, ki zahteva strogo prehrambeno spoštovanje).
"Obroku nudimo ljudem, ki so kritično oboleli in smo videli rezultate, v katerih dejansko zmanjšate stroške zdravstvenega varstva, ker se več časa držijo izven bolnišnice, se držijo svojih zdravil in tako pogosto ne gredo v nujno sobo" pojasnjuje Richard Ayoub, izvršni direktor projekta Project Angel Food, ena od neprofitnih organizacij, ki sodelujejo v novem programu.
Po mnenju družbe Ayoub, Project Angel Food in ostalih pet organizacij, vključenih v novi pilotni program Kalifornije - projekt Ceres Community, Project Open Hand, Mama's Kitchen, Health Trust in Food for Thought, že več let prinašajo obroke bolnim ljudem. Zdaj bodo njihove storitve povrnjene preko Medicaid.
L-R Alberto Cortes, izvršni direktor Mama's Kitchen, John Baackes, generalni direktor L.A. Care, državni senator Ben Allen, Richard Ayoub (izvršni direktor projekta Angel Food), član državne zveze Blanca Rubio, član državnega zbora Richard Bloom. Photo Credit: Project Angel Food Zakaj je živila tako odločilna za zdravstveno industrijo?
Kalifornijski program je del večje nacionalne prehrane Coalition Medicine, ki jo sestavlja 27 organizacij, ki zagotavljajo zdrave in medicinsko predpisane obroke ljudem, ki se borijo s težkimi boleznimi. Njen cilj je, da zdravstveno prilagojena prehrana in hrana postanejo osrednji element sistema zdravstvenega varstva, kar bo zagotovilo boljše zdravstvene rezultate, nižje stroške skrbi in izboljšalo zadovoljstvo bolnikov.
Podjetje MANNA, ki je v Filadelfiji, ena od organizacij, je objavila prepričljivo študijo leta 2013, v kateri je ugotovila, da bi se lahko zdravstveni stroški zmanjšali za neverjetnih 50 odstotkov, če bi posamezniki uživali predpisane obroke. Ugotovili so tudi, da so ti posamezniki obiskali bolnišnico bistveno manj in se 23 odstotkov bolj verjetno vrne domov iz bolnišnice, namesto da bi potrebovali dolgoročno oskrbo.
Torej, medtem ko Project Angel Food in druge neprofitne organizacije že več let hranijo bolne ljudi, je bila ta študija vplivna pri hitrem sledenju pilotnemu programu v višini 6 milijonov USD prek zakonodajnega organa države Kalifornije v nekaj več kot letu dni. Oblikovalci politik so prepričani, da se bo zdravje teh posameznikov izboljšalo, da bi jih vzdrževali doma, namesto v bolnišnici, in dolgoročno prihranili vlado velike količine denarja. Skupno 1.000 posameznikov, vse na zdravstveni oskrbi Medicaid, se tri mesece dnevno hranijo tri mesece, pri čemer se financiranje podaljša za obdobje treh let.
Ayoub pojasnjuje, da se prvotni program osredotoča na tiste, ki trpijo zaradi kongestivnega srčnega popuščanja, ker je stanje kronično in zahteva strogo prehrambeno spoštovanje. Na primer, trpljenje naj bi vsak dan porabilo približno 2 g natrija - enakovredno eno čajno žličko soli. "To je le pločevina Campbellove juhe," opozarja on. "Veliko zelenjave in hrane ima naravno natrij. Rdeča zelena ima na primer 32 mg." Nevarnost večje porabe je, da njihovo telo lahko zadrži vodo, povečuje količino krvi in prisili svoje oslabljeno srce, da dela še težje.
To je le eden od razlogov, zakaj mnogi od teh kronično bolnih posameznikov, nekateri starejši in vsi z nizkimi dohodki imajo težave pri zagotavljanju treh, dovolj zdrave prehrane na dan. Mnogi ogrožajo njihovo prehrano in posledično so vedno znova hospitalizirani. Splošna ideja je, da bo hranjenje teh ljudi predpisani prehrani pozitivno vplivalo na njihovo zdravje na večji način.
Kako deluje?
Za kalifornijski pilotni program nutricionist vstopi v dom bolnikov in oceni njihove individualne potrebe, pri tem pa vse naredi, če pogleda na hrano, ki jo jedo, da bi zagotovila njihovo mikrovalovno delovanje.
Potem so nutricionisti pripravili prilagojeni načrt obrokov za vsakega bolnika. Vsi obroki zamrzujejo v zamrzovalniku in ne vsebujejo dodatkov ali konzervansov, kar pomeni, da imajo rok trajanja pet tednov. Pacient mora popiti svoje posodo v mikrovalovni pečici, ohranjati prehrano enostavno in po Ayubu je okusna.
Isti dietetik bo vsakič preveril štirikrat v času treh mesecev programa, pri čemer bo na samem koncu opravil domači obisk. "Kar je zelo pomembno, je, da ta program ne samo izboljša zdravje pacienta, ampak tudi njihovo kakovost življenja", pojasnjuje. "Tako veliko in tako pogosto grejo v bolnišnico in to je, da jih hranijo v svojih domovih dlje."
Prav tako pojasnjuje, da je človeška komponenta: "Prehrana je zelo frustrirajuća in prevladujoča za ljudi in to jim daje obiskovalca, ki skrbi za njih," pravi. "Tam je človeški dotik. In samo tista ideja, ki jo ljudje skrbijo za vas, vam pomaga, da se izboljšate, psihologija pa vam pomaga tudi več. "
Torej, koliko stane?
Po mnenju Ayoba trimesečni program stane 5000 evrov na osebo - enak znesek kot en sam bolnišnični bivanje. Zagotavlja, da bo Kalifornija dobila povsem vrnitev na svojo naložbo in je prepričana, da bodo ostale države sledile."Z porabo denarja za hrano, ki bo ljudem pomagal postati boljši, jim bo prihranilo denar."
Kar zadeva farmacevtsko industrijo, ne misli, da nimajo ničesar skrbeti. Pravzaprav je lahko nasprotno. Medtem ko je prepričan, da je hrana medicina in izboljšuje zdravje, prav tako priznava, da ne nujno nadomesti zdravil, temveč gre z roko z roko v roki. "Farmacevtski industriji bo dolgoročno pomagal," pravi. "Ugotovili smo, da ko imajo ljudje hrano, bolj redno vzamejo svoje zdravilo."
Ayoub je prepričan, da bo ta pilotna študija spremljevalec iger in da bo sčasoma Medicaid skupaj z drugimi zdravstvenimi zavarovalnicami naredil predpisano hrano kot dobro, kot zdravila na recept. "Moj cilj je, da postane zdravniška korist za vsakogar, v prihodnosti pa zdravniki ne bodo samo napisali receptov za medicino, temveč tudi za hrano."
Kaj je na meniju:
To ni bland bolnišnica, o kateri govorimo! "Testirali smo okus in sestra Blanca Rubio je zahtevala nekaj sekund!" Je vzkliknila Ayoub. Dobil nam je slasten recept spodaj:
Piščanec in rožmarin z vinom Photo Credit: Project Angel Food Piščanec in rožmarin z vinom
Sestavine:
2 piščančje prsi, razdeljene na 1/2 kilograma; 5 oz. vsak
2 2/3 skodelice belega vina
1/2 skodelice posušenega rožmarina
6 1/2 piščančje zaloge; brez natrija
1 2/3 žličke soli
1/2 skodelice posušene bazilike
1/3 skodelice posušenega origana
1 tbl česnovega pireja
2 3/4 žličke belega popra
4 fl oz. Canola olje
Navodila:
1. Kuhajte piščančje prsi do konca. Cool.
2. Chop piščanca na koščke.
3. Vrelimo skupaj vino, piščanca, rožmarin, česen, origano, sol, baziliko, česen in beli poper.
4. Ko se rožmarin potopi do dna in je mešanica dovoljena strma, dodajte olja in piščančje kose.
5. Servirajte!
Kaj misliš?
Ali podpirate nov pilotni program Kalifornije? Ali menite, da je hrana medicina? Ali bi morale druge države slediti vodstvu Kalifornije in vlagati denar pri predpisovanju hrane kritično bolnim posameznikom?
