Okra je klasična južna zelenjava, ki jo najdemo v številnih jedilnih jedeh, kot je gumbo. Slinčeva tekočina znotraj okra deluje kot zgoščevalec za gumbo ali enolončnico. Poleg te skupne uporabe se okra služi tudi pražen in pečen ali pečen. Če želite hrustljavo strukturo ocvrtega okra brez dodane maščobe in maščobe kuhanja olja, pečite svojo praženo okro v tradicionalni peči ali malo spremenite čas kuhanja in dobili enak rezultat iz vaše konvekcijske pečice.
Konvekcijsko kuhanje
Konvekcijske peči krožejo vroč zrak v notranjosti pečice, da zagotovijo okolju prijazno kuhanje. Stalna kroženje vročega zraka kuhanje hrane v krajšem času in bolj enakomerno kot tradicionalna sevalna pečica. Ko pretvorite recept iz tradicionalnega časa kuhanja v konvekcijsko pečico, začnite preverjati živilo 4 do 5 minut pred koncem kuhanja, da vidite, ali je to storjeno. Če se borite s časom prilagajanja, zmanjšajte temperaturo kuhanja za 25 stopinj Celzija.
Sveža pekarna Okra
Roll okra v koruznem kosilu mešajte z začimbami po vaši izbiri. Čajna žlička soli na skodelico koruznega mesa pomaga okrepiti okus okra po kuhanju. Preden položite okra v enojni plasti, nanesite tanko oljčno olje iz oljčnega olja. Pekač za pekač postavite v pečico 400 F za 30 minut, po 15 minutah obrnite obro, da enakomerno obrišete obe strani. Breadcrumbs so alternativni premazi, vendar koruzno mošt ohranja naravno vlago v okra in čiščenje dobro tudi v peči.
Zamrznjena pekarna Okra
Zamrznjena pražena okra je pogosto globoko ocvrta ali prepražena, dokler ni zlato rjava in hrustljava. Potresemo oljčno olje na pecilni plošči, nato pa še enakomerno zamrznjeno okra. Pečemo na 400 F za 20 minut. Odstranite pločevino iz pečice in obrnite okro, vrnite jih na ogenj še 20 minut ali dokler niso zlato rjave. Potresemo jih z majhno količino soli, če želimo, da bi iz okraja prenesli omejene okuse.
Nasveti za pripravo
Okrepite okra v limoninem soku ali kisa 20 minut pred praženjem in kuhanjem, da zmanjšate lepljivo, napojno teksturo. Če ga pred pranjem blanš, bo okra kuhala hitreje in naredila boljši rezultat. Potopite okra v vreli vodi za 2 do 3 minute, nato pa jih udarite v skledo ledene vode, da ustavite postopek kuhanja. Nadaljujte s praženjem in jih postavite v pečico. Preverite jih s 5 minutami, ki ostanejo v času kuhanja.
Informacije o hranilni vrednosti
Ena serija okrušenih okra vsebuje približno 16 kosov, kar ustreza 3/4 skodelice. Na zalogo je 120 kalorij in manj kot 1 gram maščobe. Brez holesterola, vsak sluh zagotavlja 26 gramov ogljikovih hidratov in 3 gramov beljakovin. Vsebnost natrija se razlikuje glede na recept, vendar nekatere blagovne znamke zamrznjene pire okra vsebujejo kar 620 miligramov natrija. Previdno preverite oznake, da potrdite hranilno vsebnost.
