Bile je spojina v jetrih in je shranjena v žolčniku, ki je majhna vreča, povezana z jetri. Bile deluje, da pomaga telesu prebavljati maščobe in se izloča v tanko črevo. Ena od aktivnih sestavin žolča je žolčne soli, ki olajšajo prebavo in absorpcijo maščob in olj iz obrokov.
Mešanje
Glavna naloga žolčnih soli je pomagati pri absorpciji maščob in olj v želodcu, kar je potrebno zaradi pomanjkanja razgradljivosti maščob v vodi. Mešanost opisuje zmožnost mešanja dveh snovi; olja se ne dobro premešajo z vsebnostmi črevesja na drugi strani na vodi. Namesto tega zaužijemo maščobe skupaj, da tvorijo velike globule, ki jih črevesje težko absorbirajo.
Bile in emulzifikacija
Bile soli delujejo za razbijanje velikih globul maščob v črevesnem traktu, glede na medicinsko šolo University of Louisville. Žolčne soli so amfipatske molekule, kar pomeni, da je ena od njih kemično podobna vodi, druga pa je podobna maščobam in oljam. Kot rezultat, lahko te žolčne soli pomagajo zagotoviti most med zaužitimi maščobami in olji ter njihovo vodno okolico. To omogoča nastanek snovi, ki se imenuje emulzifikacija, pri kateri se lipidi razpršijo v več malih kapljic v črevesju, kar jim omogoča, da jih absorbirajo črevesne stene. Žleze soli pomagajo tudi vitamini, topni v maščobi, kot so vitamini A, D, E in K - absorbirajo jih črevesje.
Bile Secretion
Hude soli so potrebne, ko telo ingestira velike količine maščob. Posledično sproščanje žolča sproži prisotnost maščob v prebavnem sistemu, pojasnjuje Hypertext Physiology State University University. Zaužitje maščob in olj povzroči izločanje hormonov holecistokinina in sekretina. Ti hormoni povzročajo sproščanje žolča iz žolčnika, ki je tam, kjer je shranjen žolč. Cholecistokinin in sekretin stimulirajo tudi jetra, da naredijo več žolča.
Uredba o holesterolu
Žleze soli omogočajo telesu tudi način odtegnitve prekomernega holesterola, pojasnjuje Colorado State Physiology Hypertext. Žele soli vsebujejo velike količine holesterola. Ko se zaužijejo velike količine holesterola, jih lahko pretvorimo v žolčne soli. Običajno se večina žolčnih soli ponovno absorbira, kar jim omogoča ponovno uporabo. Vendar pa, ko so zaloge holesterola v telesu visoke, se lahko zmanjša ponovna absorpcija žolčnih soli, zaradi česar se žolčne soli odpravijo skupaj s fekalnimi snovmi. Zaradi velikih količin holesterola, prisotnih v žolču, to telo omogoča odstranitev presežnega holesterola, tako da se ne kopiči v krvi. Dejansko je po mnenju Nacionalnega srčnega pljučnega in krvnega inštituta ta pot cilj ciljnega razreda zdravil za zniževanje holesterola, imenovanih sekvestrantov žolčnih kislin. Ta zdravila, ki vključujejo holestipol in holestiramin, se vežejo na žolč v črevesju in preprečujejo njihovo ponovno absorbiranje, kar pomaga pri izločanju holesterolov v telesu.
Žolčni kamni
Ker žolčne soli vsebujejo velike količine holesterola, imajo tudi vlogo pri preprečevanju nastajanja žolčnih kamnov. Večina žolčnih kamnov je sestavljena iz holesterola, ki tvori trdno trdno snov v jetrih ali v žolčniku. To je lahko posledica, da holesterol ni pakiran v obliki žolčnih soli, ki služijo kot pomemben rezervoar za shranjevanje holesterola.
