Vijolična repa ima lahko blag, rahlo sladek okus - ali pa lahko okusijo kot lesa. Uspešen izid je manj odvisen od tega, ali pečete, zavrite, prepražite ali pare vijolično repo, kot pa pri previdni izbiri. Mlajši in manjši so, tem bolje bodo okusili, zato izberite zgodaj ali pa pokažite na zaslonu svojega prodajalca za repno s premerom 3 palcev ali manj. Repa so dober vir vitamina C, kalija in železa in imajo samo 36 kalorij na skodelico. "Pravilna" vijolična repa je lahko okusna in zdrava dopolnitev tedenskega večerjalnega menija.
Korak 1
Izperite in piling 2 lbs. Ali približno 12 malih vijoličastih rep, pod mrzlo tekočo vodo, z zelenjavnim čistilnim sredstvom odstranite umazanijo in ostanke iz lupine.
2. korak
Odlepite vsako repo z zelenjavo. Vsako na enega kockah zmešajte z ostrim kuhinjskim nožem.
3. korak
Dodajte 1 žlico. masla, margarine ali oljčnega olja do ponve. Nastavite toploto na srednjo vrednost. Dodajte javorjev sirup, cimet, muškatni orešček in črni poper glede na vaše želje po okusu. Premešajte, če želite združiti.
4. korak
Dodajte vijolične repne kocke in dovolj vode, da so enake globini 1/4 palca. Obrnite gorilnik na visoko in pustite, da tekočina pride do vrenja.
5. korak
Spustite toploto na sredino in pokrijte posodo. Pustite, da se repne kocke simmerirajo, dokler se ne odpre vilice, približno 7 do 8 minut. Odstranite pokrov in nadaljujte kuhanje še 3 minute ali dokler tekočina ne kuhata.
6. korak
Dodajte 1 žlico. masla, margarina ali oljčnega olja, peteršilja in limoninega soka. Stresajte posodo ali pa rahlo žlico repno kocke, da se prepričate, ali so kocke enakomerno prevlečene z glazuro javorjevega sirupa.
Korak 7
Prenesite repo v posodo z gumijasto lopatico. Potipajte na črni poper glede na vaše želje po okusu. Postrežite se vroče in uživajte.
Stvari, ki jih potrebujete
- Rastlinska krtača
- Zelenjavni lupinarji
- Rezalna deska
- Kuhinjski nož
- Skillet s pokrovom
- 2 tbsp. nesoljeno maslo, malo maščobne margarine ali oljčno olje, razdeljene
- 3 tbsp. javorjev sirup
- 1/4 žličke. cimet
- 1/8 žličk. muškatni orešček
- 1/8 do 1/4 žličke. Črni poper
- 1 žlica. peteršilj, sesekljan
- 2 tsp. limonin sok
- Rubber spatula
- Vročanje sklede
Nasveti
- Prav tako lahko kuhate vijoličasto repo z vrenjem kock na vašem štedilniku približno 10 minut ali pa parite v zelenjavnem paru za 12 minut. Druge začimbe, ki povečujejo okus vijolične repo, vključujejo kis, kare v prahu, drobnjak, origano, marjoram in timijan.
Opozorila
- Vijolična repa ima visoko vsebnost vode, ki ni enaka dolgoročnemu shranjevanju. Čeprav jih lahko shranite v plastično vrečko v hladilniku do enega tedna, poskusite kuhati vijolično repo čim prej po nakupu ali nakupu.
