Globoko cvrtje svinjskega ramena v arašidovem olju se zaklene v okus in vlago, hkrati pa zagotavlja svež zunanjost. Ne samo, da vam olje iz arašidov zagotavlja kalcij, vitamin E, železo, kalij in magnezij, ima visoko kadilnico, da olje ne kadite in pere svoje hrano. Uporaba cvrtnika za globoko cvrtje ali cvrtja za pršenje, da lahko sperete svinjsko ramo, je lahko nevarno, saj delate z odprtim plamenom propan in oljnim ogrevanjem do 350 stopinj Celzija. Uporabite svoj cvrtnik na odprtem, neokrnjenem območju in nosite zaščitna oblačila.
Korak 1
Postavite svinjsko ramo v košarico za prhanje puranjega cvrtnika. Spustite košarico v prazno posodo. Nalijte vodo v lonec, dokler se ramena popolnoma ne potopi v vodo. Nadaljujte z dodajanjem vode, dokler ne bo vsaj nekaj centimetrov vode nad svinjskim ramenom.
2. korak
Odstranite svinjsko ramo iz lonca. Označite na zunanji strani cvrtnika s čopičem, ki ustreza nivoju vode v loncu, ko odstranite svinjsko ramo. To vam daje vodilo za količino olja, ki ga morate zapolniti v pečici. Nalijte vodo iz lonca.
3. korak
Roko operite temeljito pod tekočo vodo. Ramo posušite in ga položite v velik posodo.
4. korak
Vbrizgajte svinjsko ramo z injekcijsko marinado po vaši izbiri. Vbrizgajte vbrizgalnik, polnjeno z marinado, čez celotno svinjsko ramo, polnite meso s celotno kozarcem marinade.
5. korak
Zunanjost svinjskega ramena odrežite z rumenim gorčico. Stresajte suho svinjsko meso čez celotno pečenje. Pokrivajte začinjeno svinjsko ramo s plastično folijo in jo čez noč prenesite v hladilnik.
6. korak
Napolnite kruh s kikirikijem do oznake, ki ste jo naredili na zunanji strani lonca.
Korak 7
Vključite posodo za propan, ki je pritrjena na gorilnik na stojalo za pršilnike. Prižgite gorilnik na stojalu z žarnicami.
8. korak
Termometer za cvrtje vstavite v krompirjev olje iz arašidov. Lonec nastavite na gorilnik, da olje segreje na 350 stopinj Celzija.
9. korak
Odstranite svinjsko ramo iz hladilnika in ga postavite v košarico za ribe. Vlečite rokavice na ročaj in počasi spustite košarico za pršenje v vroče olje z uporabo kavljev, ki ste jo dobili s cvrtnikom
Korak 10
Globoko ocvrto ramo v olju arašide za približno osem minut na funt. Spremljajte temperaturo olja arašidov v času kuhanja, pri čemer temperaturo olja ohranite med 325 in 350 stopinjami Fahrenheita. V skladu s tem nastavite plamen pod cvrtnico, da zvišate ali znižate temperaturo olja.
Stvari, ki jih potrebujete
- Fry košara
- Turčija cvrtnik
- Označevalni marker
- Velika posoda
- Svinjska marinada za injiciranje
- Rumena gorčica
- Priprava suhega svinjskega mesa
- Plastični ovoj
- Rezervoar za propan
- Stojalo Fryer
- Vžigalnik za žar
- Termometer za pečenje
- Zgrabi kavelj
- Rokavice z dolgimi rokavi
