Trska, pogosto zmedena s kaviarjem, velja za domišljijo v nekaterih državah, kot je Norveška. Trda roba je neokrnjena jajca ženske trske, mehka pa je spermo moške trske. Hrana je v Združenih državah manj pogosta in to je hudo, ker ima izrazit in občutljiv okus. Čeprav je trska ponekod jedo surovo, se obe vrsti najpogosteje kuhata in nato pražita in ocvrte. Ker cvrtje trske ponavadi poveča vsebnost maščobe in kalorij v hrani, jo pripravite le enkrat in jo porabite v majhnih količinah hkrati.
Korak 1
Vstavite trsko v korit in dobro sperite.
2. korak
Prenesite trsko v ponev in napolnite posodo z dovolj vode, da popolnoma pokrijete. Potresemo sol v ponev.
3. korak
Postavite ponev na srednje veliko toploto in pustite, da voda pride do vrenja.
4. korak
Vreči trsko, dokler ne postane bela, kot priporoča Alicia Wilkinson, avtorica knjige "Celotna južnoafriška riba in morski kuharski knjigi."
5. korak
Odstranite trsko iz ognja in jo odcedite v cedilu.
6. korak
Rezanje vsake celice z majhnim nožem
Korak 7
Ogrejte žličko ali drugo maslo ali kuhinjsko olje v skodelici.
8. korak
Dredge trska skodelice rezina v pretežno jajce in jih nato zvijte v drobtine.
9. korak
Frite obložene rezine trske, dokler niso zlato rjave in hrustljave.
Korak 10
Odstranite ocvrto trsko trske iz ponev z žlebasto žlico. Prenesite kosov na ploščo, ki je bila obložena s papirnati brisačami, in pustite, da se dve minuti ali tri minute odteče, preden jo postrežejo.
Stvari, ki jih potrebujete
- Colander
- Tesnilo
- Limonin sok
- Mali nož za paranje
- Skillet
- Maslo ali kuhinjsko olje
- Prebrano jajce
- Krušne drobtine
- Žlebasta žlica
- Plate
- Papirnate brisače
Nasveti
- Stisnite svež limonin sok nad kuhano trsko. Wilkinson predlaga popršitev malo črnega popra za okrepitev okusa. Drobni drozgi z vašimi najljubšimi zelišči in začimbami okrepite okus trske. Posušen peteršilj, dehidrirani česen, kumina, koriander in žajbelj so nekaj možnosti za poskus. Razpršite kuhan trska na toast ali pire z oljčnim oljem, zelišči in začimbami, in služi kot potapljanje, ki spremlja pita klin ali svežo zelenjavo.
