Calamari, italijanščina za "lignje", je varna za jesti, ko ste noseči. Tako kot druge ribe in lupinarji so tudi kalamari z beljakovinami, omega-3 maščobnimi kislinami in drugimi bistvenimi hranili, medtem ko je malo nasičenih maščob in natrija. Agencija za varstvo okolja in Uprava za hrano in zdravila pozivata nosečnicam, da se izognejo prehrani rib ali lupinarjev, ki imajo veliko živega srebra. Mekušci, vključno s kalamari, školjkami, ostrigami in pokrovčki, so nizko vsebnost živega srebra.
Tveganja živega srebra
Po mnenju EPA je živo srebro naravni element, ki ga proizvaja industrijsko onesnaževanje. Padla je iz zraka v vodna telesa, nato jo absorbira riba. Visoke ravni živega srebra lahko poškodujejo možgane, srce, ledvice, pljuča in imunski sistem. Še posebej pomembno je, da se med nosečnostjo izognemo prekomerni uporabi živega srebra, ker visoke ravni v krvnem obtoku nerojenega otroka škodujejo razvoju živčnega sistema, kar povzroča napake pri porodu.
Živo srebro v ribah
Vse ribe vsebujejo sledi živega srebra. Raven je odvisna od tega, kaj ribe jedo, kako dolgo živijo, koliko so velike in kako visoko so v prehranjevalni verigi. Večje ribe, ki živijo dlje, ponavadi imajo višje ravni živega srebra. Ne jejte morskega psa, mečarice, skuše in morskega lista, če ste noseči, na podlagi priporočil EPA in FDA.
Ribe so varne za prehrano med nosečnostjo
Varnost je, da lahko noseče in doječe matere jedo do 12 unč tedensko rib in školjk, ki imajo nizko vsebnost živega srebra, v skladu z EPA in FDA. Ribe, ki so nizko vsebujejo živo srebro, vključujejo kozice, lahka tuna v pločevinkah, losos, moko in som. Calamari je tudi na razširitvenem seznamu rib z nizko vsebnostjo živega srebra. Albacore tuna ima več živega srebra kot konzervirani svetlobni tun, zato omejite vnos na 6 oz. tedensko. Če ste noseči in niste prepričani o vsebnosti živega srebra v lokalnih ribah, jejte do 6 oz, vendar v tem tednu ne jejte drugih rib.
Hranila v Calamari
3 oz. del kalamarin vsebuje 78 kalorij. Zagotavlja 13 g beljakovin, kar vam daje 18 odstotkov priporočenega dnevnega nadomestila za nosečnice. Proteini so bistvenega pomena za gradnjo in popravljanje tkiv in pomožnih snovi v imunski funkciji. Posoda vsebuje samo 1 g skupne maščobe, vendar zagotavlja 30-odstotno RDA za omega-3 maščobne kisline. Kalamari so visoki v holesterolu, ki vsebujejo 198 mg.
Minerali v Calamari
Calamari je bogat vir mineralov bakra, 161 odstotkov RDA; selen, 63% RDA; fosfor, 27 odstotkov RDA; in cink, 12 odstotkov RDA. Baker pomaga oblikovati hemoglobin in hraniti kosti, krvne žile in živce zdrave. Selen ščiti pred oksidativnim stresom in uravnava delovanje ščitničnega hormona. Fosfor pomaga zgraditi močne kosti in zobe; sproščanje energije med presnovo; in tvorijo genetski material, celične membrane in encime. Cink je sestavina številnih encimov in s pomočjo gradnje beljakovin pomaga pri celjenju ran, nastajanju krvi in rasti ter vzdrževanju vseh tkiv. Calamari zagotavlja tudi 8-odstotno RDA za magnezij.
Vitamini v Calamari
Več vitaminov B-kompleksa zagotavljajo kalamari, vključno z B-12, 42-odstotna RDA; riboflavin, 25-odstotni RDA; holin, 12-odstotni RDA; in niacin, 10-odstotni RDA. Vitamin B-12 pomaga pri oblikovanju rdečih krvnih celic in genskega materiala; delovanje živčnega sistema; in metabolizem beljakovin in maščob. Riboflavin pomaga pri energetskem presnovanju. Vloga holina v nosečnosti je zaradi svoje pomembnosti pri preprečevanju poškodb pri rojstvu in spodbujanju razvoja možganov in spomina pri dojenčkih deležna večje pozornosti.
