Vegetarci se osredotočajo na prehranjevanje rastlinske prehrane. Izbirate lahko med številnimi vegetarijanskimi dietami, od katerih je ena veganska prehrana, se izogibate vsem živalskim proizvodom, vključno z mesom, jajci, mlekom in sirom. Nekateri vegetarijanci še vedno jedo mlečne izdelke ali jajca. Če sledite vegetarijanski prehrani, boste morali vedeti, katere prehrambene izdelke ustrezajo vegetarijanskemu prehranjevalnemu načrtu. Nekatera vegetarijanska živila se lahko zdijo očitna, kot so zelenjava, vendar boste upoštevali tudi druge izdelke, kot je pektin.
Pektin
Pektin je proizvod, ki izhaja neposredno iz celic v rastlinah, zato se to šteje za vegetarijansko hrano. Čeprav pektin prihaja iz rastlin, ta prehrambeni proizvod ne zagotavlja veliko vsebnosti hranil. Pektin zagotavlja dober vir vlaken.
Viri
V večini primerov proizvajalci izločijo pektin iz sadja, kot so jabolka in agrumi. Citrusi lahko vključujejo pomaranče, grenivke in limone.
Uporaba
Pektin se običajno uporablja za zgoščevanje džemov in želejev, ti izdelki pa se prilegajo v vegetarijansko prehrano. Pektin ima lahko tudi nekaj zdravilnih lastnosti. Nekatere domnevne uporabe pektina vključujejo preprečevanje določenih vrst raka in visokega holesterola ter kot protidrarne. Vendar pa uporaba pektina kot zdravljenja ali preprečevanja lahko povzroči neželene učinke, kot so bolečine v trebuhu in driska.
Premisleki
Če sledite vegetarijanski prehrani, lahko uživate izdelke, ki vsebujejo pektin. Pektina ne smete vzeti v zdravstveno stanje, ne da bi se predhodno posvetovali s svojim zdravnikom, da bi zagotovili, da je pektin primeren način zdravljenja ali način preprečevanja. Uporaba pektina bi lahko vplivala na delovanje določenih zdravil, kot so zdravila za zniževanje ravni holesterola. Zdravnik morda ne priporoča pektina, če jemljete ta ali druga zdravila.
