Brušenje zrezka z ribjim očesom v pečici s stekleno posodo traja prefinjeno. Kuhanje s steklenimi kuhinjskimi pripomočki pomeni, da morate prilagoditi čas kuhanja, da nadomestite čas, ki ga potrebuje steklo, da se segreje na pravilno temperaturo. Steklo je dober prevodnik toplote, in ko doseže želeno temperaturo, ohranja enakomerno porazdelitev toplote.
Priprava
Korak 1
Združite sojino omako in Worcestershire omako v veliki skledi. Dodajte limonino lupino, ko mešate marinado.
2. korak
Potopite zrezek rebra v marinado in tesno zaprite z aluminijasto folijo.
3. korak
Posodo postavite z mariniranim zrezkom v hladilniku štiri do šest ur. Lahko ste marinadi zrezek čez noč, če načrtujete večerjo za naslednji dan.
Brisanje
Korak 1
Ogrevajte pečico na nastavitev z visokim štedilnikom. Potisnite velik pladenj za pekač na zgornjem predelu pečice, tik pod številko.
2. korak
Iztrebite oljčno olje na obeh straneh zrezka. Po okusu zrezati sol in poper zrezek.
3. korak
Zrezek prenesite na stekleno pekač. Prepričajte se, da je zrezek v središču posode, ki omogoča enakomerno praženje vseh površin mesa.
4. korak
5. korak
Stvari, ki jih potrebujete
- Velika posoda
- 1/4 skodelice sojine omake
- 1/4 skodelice Worcestershire omake
- Zest ene limone
- Aluminijasta folija
- Velika pločevina za peko
- Steklo za pečenje
- 1 žlica. olivno olje
- Sol (po okusu)
- Poper (po okusu)
Opozorila
- Steklene posode ne morejo prehitro spremeniti temperature. Če to počnejo, lahko razbijejo. Preverite notranjo temperaturo zrezka, da zagotovite, da je dosegla najmanj 145 stopinj F. za preprečitev bolezni, ki se prenaša s hrano.
