Čeprav mnogi ljudje mislijo na zeleno solato ledene gore kot strogo zelena solata, kuhana solata je pogosto komponenta kitajske in francoske kuhinje. Najmanj hranljivega v solatni zelenjavi, solati zelene solate vsebuje 95 odstotkov vode, pa tudi količine vitaminov A in C v sledovih. Prav tako je vir vitamina B6, tiamina in folata. Da bi dobili najbolj hranilno vrednost iz vaše kuhane solate zelene solate, jo pripravite z majhno količino zdravega olja in se izogibajte, da bi v ponvi pustili kakršne koli kuhalne tekočine.
Korak 1
Odstranite zunanji listi iz glave.
2. korak
Rezanje tanke rezine z dna jedra in rezanje glave na četrtine.
3. korak
Namastite in osvežite čiščenje v komercialnem sredstvu za čiščenje ali belega kisa in hladne kopeli.
4. korak
Liste temeljito sperite pod tekočo vodo in jih postavite v cedilo za odtok.
5. korak
Vsak odsek posušite s papirnatimi brisačami.
6. korak
Saut? zelena solata v oljčnem olju na srednji vročini, dokler zunanji robovi ne postanejo zlato rjav.
Korak 7
Dodajte zelenjavno juho na skledo, pokrijte in zlijte listje 10 minut.
8. korak
Odstranite solatne četrtine od vročine in jih po okusu sezono dodajte s soljo, papriko in sojino omako.
9. korak
Kuhano zeleno solato postrežite kot predjed s skorjim kruhom ali kot stran z vstopom po vaši izbiri.
Stvari, ki jih potrebujete
- 1 srednje velika glava zelene solate ledene gore
- Velika posoda
- Izdelajte pranje ali beli kis
- Skillet
- Spatula
- 2 tbsp. olivno olje
- Kosher sol
- Popravljen črni poper
- Sojina omaka
Nasveti
- Pri nakupu zelene solate v ledeni barvi poiščite čvrsto glavo s sijočimi svežimi listi. Izogibajte se glave, ki imajo zasteklitev ali imajo obarvani ali razbarvani listi. Kot pri vseh pridelkih kupite organsko ali lokalno gojeno zeleno solato, če je to mogoče. Oživite listje zelene solate, tako da jih napolnite v ledeni kopeli 15 minut. Lahko dodate razrezane ali grobo sesekljane liste zelene solate v juhe tik pred služenjem za malo barve in dodane prehrane.
