Bakrene lonce imajo koristi in slabosti. Baker je privlačen in bleščeče, če ga uporabljate na zunanjih posodah in posodah, baker pa je odličen prevodnik toplote. Zaradi svojega videza in boljše toplotne prevodnosti je bakreno kuhinjsko posodje dražje kot druge vrste kuhinjskih pripomočkov. Poleg tega je lahko baker strupen, če se uporablja na notranji strani posode za kuhanje, zato je običajno namenjen za uporabo na zunanji strani ali z oblogo drugih materialov.
Prednosti kuhinjske posode iz bakra
Ne samo, da so bakrene lonce in ponve privlačne v kuhinji, vendar je baker odličen prevodnik toplote in zelo dober za kuhanje vrhunske kakovosti. Kuharji pogosto uporabljajo bakrene lonce in ponve za pripravo občutljivih omak in jedi, ki jih je treba pripraviti ob strogo nadzorovanih temperaturah. Bakrov lonci in ponve so ponavadi obloženi s kositrom ali nerjavnim jeklom, zato potrošnika ni treba skrbeti za toksičnost bakra. Odlična toplotna prevodnost se lahko vzdržuje preko podloge.
O bakru
Baker je bistven mineral v sledovih v vseh telesnih tkivih. Baker in železo pomagajo oblikovati rdeče krvne celice. Baker pomaga tudi ohranjati zdrave krvne žile, živce, imunski sistem in kosti. Baker se nahaja naravno pri nekaterih vrstah lupinarjev, celih zrn, krompirja, suhega sadja in temno listnate zelenice. Večina ljudi dobi dovolj bakra v svojih dnevnih dietah. Posebna količina potrebnega bakra je odvisna od starosti, spola in zdravstvenega stanja. MedlinePlus kaže, da je varna količina dnevnega vnosa bakra za odraslo osebo nad 19 let 900 mcg. Baker v velikih količinah je strupen, čeprav določena strupena količina ni določena.
Varnost
Bakrene lonce, ki so obložene z materiali, kot so kositer in nerjavno jeklo, vas lahko zaščitijo pred potencialno toksičnostjo, povezano z bakrom. Kovina zlahka raztopi nekaj živil in velike količine lahko povzročijo slabost, bruhanje in drisko. Po mnenju uprave za hrano in zdravila, kislinska živila povzročijo, da baker na nezaščiteni kuhinjski pripomočki raztopi v živilih. Če uporabljate nezaščitene posode in posode z bakrom, preglejte kislost nekaterih živil.
Čiščenje
Če želite povečati videz in dolgo življenjsko dobo vaše posode za baker, preberite navodila za nego in uporabo, ki so priložena izdelkom. Za čiščenje bakra na kuhinjski posodi uporabite kremo, ki preprečuje omamljanje. Ne uporabljajte abrazivnih čistil, kot so čistila za pečico ali sodo za peko, ker lahko poškodujejo baker. Pred čiščenjem pustite, da se kuhinjski pripomoček ohladi, da preprečite deformacijo.
